Τα καλύτερα παραδοσιακά μελομακάρονα από τον Γιώργο Γεράρδο

Τα καλύτερα παραδοσιακά μελομακάρονα από τον Γιώργο Γεράρδο

Όπως κάθε χρόνο, έτσι πάλι φέτος θα φτιάξουμε μαζί και με τη Κατερίνα τα κλασσικά και αγαπημένα μελομακάρονα!

Τα καλύτερα παραδοσιακά μελομακάρονα από τον Γιώργο Γεράρδο

Αυτή τη φορά, η συνταγή που μοιράζομαι μαζί σας είναι από τη γιαγιά μου και το χωριό του Άνω Γιαλού. Τα παλιά χρόνια έφτιαχναν κάθε γλυκό και φαγητό με ότι υλικά υπήρχαν διαθέσιμα. Για παράδειγμα, στο χωριό μας χρησιμοποιουσαν ελαιόλαδο και στους κουραμπιέδες αφού αυτό παρήγαγαν αντί για βούτυρο που υπήρχε στα πιο ορεινά και κτηνοτροφικά μέρη. Βέβαια έβγαιναν πολύ βαριοί και δεν σας τους προτείνω. Αντίθετα όμως τα μελομακάρονα αυτά είναι αξεπέραστα!

paradosiaka melomakakrona 5

Το μυστικό τους, πέρα από το σιμιγδάλι στη ζύμη είναι και η χρήση μόνο μελιού στο σιρόπι χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Φυσικά, όσο καλύτερο μέλι χρησιμοποιήσετε, τοσο πιο αρωματικά θα είναι τα μελομακάρονα σας.

Υλικά
250 γρ αλεύρι φαρίνα
200 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γρ σιμιγδάλι ψιλό
100 γρ ζάχαρη
350 ml παρθένο ελαιόλαδο
1 πορτοκαλί, χυμό και ξύσμα
2 κ.γ κανέλα
1/2 κ.γ γαρύφαλλο
1/4 κ.γ μοσχοκάρυδο
½ κ.γ baking soda

Για το σιρόπι
2 ποτήρια μέλι, ιδανικά θυμαρίσιο
11/2 ποτήρι νερό
5 ξύλα κανέλας
5 γαρύφαλλα
200 γρ σπασμένο καρύδι νέας σοδειάς για γαρνίρισμα

Τρόπος παρασκευής
Βράζουμε το σιρόπι για 5 λεπτά και το αφήνουμε να παγώσει. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς

Προσαρμοζουμε το γάντζο για ζύμη στη κουζινομηχανή της Kenwood και προσθέτουμε στον κάδο τη ζάχαρη, τα αλεύρι, το σιμιγδάλι και τα μπαχαρικά. ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα και προσθέτουμε σιγά σιγά τα υγρά υλικά. Σε ένα λεπτό θα έχει δέσει μια μαλακή ζύμη.

paradosiaka melomakakrona 3

Πλάθουμε μελομακάρονα σε οβάλ ή στρόγγυλο σχήμα και το τοποθετούμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Αν θέλουμε μια ωραία λεπτομέρεια, πατάμε το κάθε μελομακαρονο σε 2-3 σημεία με ένα πιρούνι. Ψήνουμε για περίπου 20 25 λεπτά και αμέσως βυθίζουμε τα καυτά μπισκότα στο σιρόπι για μισό λεπτό ή ένα λεπτό αν σας αρέσουν πολύ μελωμενα.

paradosiaka melomakakrona 4

Τέλος, πασπαλίζουμε τα ζεστά μελομακάρονα με άφθονο σπασμένο καρύδι.

paradosiaka melomakakrona 1

Καλή επιτυχία και καλές γιορτές!

Διαβάστε επίσης

8 μυστικά για τέλεια μελομακάρονα

Συνταγή για πεντανόστιμα σιροπένια μελομακάρονα μπουκίτσες!

4 Φωτογραφίες
29.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Gorjuss My Umbrella Σακίδιο Τριγωνικό Μικρό (177303)
12.50 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Βusquets Κασετίνα τριπλή 'Route 66'
42.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Αθλητικά μποτάκια Puma 1948 Mid L V 358990-05
37.10 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Αθλητικά μποτάκια Puma Liza Mid Dazz V PS 361564-01
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Παιδικός σταθμός: Πώς μπορεί να βοηθήσει τα παιδιά με καθυστέρηση λόγου;

Παιδικός σταθμός: Πώς μπορεί να βοηθήσει τα παιδιά με καθυστέρηση λόγου;

Η καθυστέρηση λόγου είναι μια συχνή διαταραχή της ανάπτυξης, την συναντάμε με…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Τι δεν πρέπει να κάνετε όταν το παιδί βαριέται να διαβάσει

Τι δεν πρέπει να κάνετε όταν το παιδί βαριέται να διαβάσει

Το διάβασμα για πολλούς γονείς αλλά και παιδιά μπορεί να εξελιχθεί σε…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Παιδική παχυσαρκία: Τι πρέπει να γνωρίζουν οι γονείς και τι να προσέχουν

Παιδική παχυσαρκία: Τι πρέπει να γνωρίζουν οι γονείς και τι να προσέχουν

Η παιδική παχυσαρκία αποτελεί ένα από τα συχνότερα προβλήματα υγείας στην παιδική…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Παιδική δυσκοιλιότητα: Αντιμετωπίστε τη με σωστή διατροφή και αύξηση φυτικών ινών

Παιδική δυσκοιλιότητα: Αντιμετωπίστε τη με σωστή διατροφή και αύξηση φυτικών ινών

Η παιδική δυσκοιλιότητα, είναι μία από τις συνηθέστερες διαταραχές στα παιδιά!
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies