Αρωματικό κους κους με ξηρούς καρπούς από τον Γιώργο Γεράρδο

Αρωματικό κους κους με ξηρούς καρπούς από τον Γιώργο Γεράρδο

Σήμερα θέλω να σας προτείνω μια λαχταριστή συνταγή με κους κους. Η αλήθεια είναι ότι το κους κους είναι από τα αγαπημένα μου ‘ζυμαρικά’, γίνεται σε λίγα λεπτά χωρίς κόπο και με αυτή τη συνταγή βγαίνει πάντα σπυρωτό.

Αρωματικό κους κους με ξηρούς καρπούς από τον Γιώργο Γεράρδο

Η προέλευση αυτού του πιάτου είναι Μαροκινή και μου την έδειξε ένα γάλλος φίλος πριν αρκετά χρόνια. Συνδυάζει τους τραγανούς ξηρούς καρπούς, τη γλύκα των αποξηραμένων βερίκοκων και τη δροσιά της μέντας.

Συνδυάζεται πολύ ωραία με κάποιο φαγητό κατσαρόλας ενώ είναι και μια πρωτότυπη πρόταση για το γιορτινό τραπέζι.

Υλικά:

250 γρ κους κους
½ λίτρο ζωμό λαχανικών ή νερό
4 κ.σ. παρθένο ελαιόλαδο
1-2 ξυλαράκια κανέλα
150 γρ. αποξηραμένα βερίκοκα
100 γρ. αμύγδαλα ωμά
100 γρ φιστίκια Αιγίνης ωμά
½ ματσάκι μέντα, ψιλοκομμένη
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τρόπος παρασκευής:

Αν βιαζόμαστε, βράζουμε το ζωμό ή το νερό στο βραστήρα της Kenwood, το αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τη κανέλα, τα βερίκοκα ψιλοκομμένα , αλάτι και πιπέρι.

3

Σκεπάζουμε και σε 6-7 λεπτά το κους κους θα έχει απορροφήσει τα υγρά και θα είναι έτοιμο. Ανακατεύουμε ελαφρά με ένα πιρούνι για να το κάνουμε αφράτο και σπυρωτό.Καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα με τα φιστίκια για 2-3 λεπτά και κατόπιν τρίβουμε τα 3/4 στο Multi Mayo της Kenwood και σπάμε τα υπόλοιπα σε μεγάλα κομμάτια.

2
Προθέτουμε τους τριμμένους ξηρούς καρπούς στο κους κους και το σερβίρουμε σε μεγάλη πιατέλα. Τέλος γαρνίρουμε με τους σπασμένους ξηρούς καρπούς και τη μέντα.

Tip: Μπορείτε να κάνετε αυτή τη συνταγή πιο Ελληνική με πλιγούρι αντί για κους κους. Βράστε το για 5 λεπτά με τη κανέλα, αφήστε το άλλα δέκα να τραβήξει τα υγρά του και κατόπιν προσθέστε τους ξηρούς καρπούς και τη μέντα.

Καλή επιτυχία!

Διαβάστε επίσης

Μμμ… λαχταριστό κους κους με λαχανικά και λουκάνικα!

 

 

3 Φωτογραφίες
9.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Adriatic Magic Unicorn Κουβαδάκι-Αξεσουάρ-Τσάντα (913)
34.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Kaissa Επιτραπέζιο Βίκινγκς-Οι Επιδρομείς Της Βόρειας Θάλασσας (KA112547)
19.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Quut Φτυάρι άμμου με σίτα
25.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Zoggs Εκπαιδευτικό Σωσίβιο 12-18 Μηνών πορτοκαλί
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Υγιεινή διατροφή για παιδιά: 5 απλές καλοκαιρινές συνταγές

Υγιεινή διατροφή για παιδιά: 5 απλές καλοκαιρινές συνταγές

Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, τα παιδιά δεν θέλουν να τρώνε πολύ…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πώς αντιμετωπίζεται ο καύσωνας ή η υπερβολική ζέστη έξω από το σπίτι;

Πώς αντιμετωπίζεται ο καύσωνας ή η υπερβολική ζέστη έξω από το σπίτι;

Τρόποι για να προστατευτείτε από τον καύσωνα εσείς και το παιδί σας.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Έτσι είναι πραγματικά οι διακοπές των παιδιών χωρίς κινητά, τάμπλετ και συσκευές (pics)

Έτσι είναι πραγματικά οι διακοπές των παιδιών χωρίς κινητά, τάμπλετ και συσκευές (pics)

H Izabela Urbaniak, φωτογράφος, κατάφερε να απαθανατίσει στον φωτογραφικό φακό της την…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Είσαι πάνω από 30; Τότε πρέπει να το διαβάσεις!

Είσαι πάνω από 30; Τότε πρέπει να το διαβάσεις!

Τα 35 φίλες μου… Τα 35 είναι ύπουλο πράγμα.
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies