Πουγκιά μελιτζάνας με σάλτσα ψητής πιπεριάς από τον Γιώργο Γεράρδο

Πουγκιά μελιτζάνας με σάλτσα ψητής πιπεριάς από τον Γιώργο Γεράρδο

Υπάρχουν αρκετά πιάτα που ενώ φαίνονται πολύπλοκα και δύσκολα, στη πραγματικότητα είναι απλά και εύκολα. Σήμερα θα σας δείξω μια τέτοια συνταγή για πουγκιά μελιτζάνας και είμαι σίγουρος ότι θα εντυπωσιάσετε μικρούς και μεγάλους!

Πουγκιά μελιτζάνας με σάλτσα ψητής πιπεριάς από τον Γιώργο Γεράρδο

Η βελούδινη υφή της μελιτζάνας ταιριάζει πολύ με το τραγανό φύλλο και τη γήινη γεύση της πιπεριάς. Αν επίσης θέλετε κάτι διαφορετικό μπορείτε να κάνετε τα πουγκιά με κολοκυθάκια και μυζήθρα!

Υλικά
1 πακέτο φύλλο κρούστας
2 μεγάλες μελιτζάνες
100γρ γραβιέρα, τριμμένη
5 πιπεριές Φλωρίνης
1 πράσο
2-3 κλωναράκια δυόσμο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
4 κς παρθένο ελαιόλαδο και άλλο τόσο για το λάδωμα των φύλλων
1 κς ξύδι μπαλσάμικο
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τρόπος παρασκευής
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κυβάκια και τις σοτάρουμε με 3κσ ελαιόλαδο για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το σκόρδο, το δυόσμο και μαγειρεύουμε για άλλα δύο λεπτά. Αφήνουμε το μείγμα να παγώσει και ανακατεύουμε με το τυρί

Κόβουμε στενές λωρίδες από τα φύλλα του πράσου για να χρησιμοποιήσουμε σαν σπάγκο.

gerardosd

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Κόβουμε τα φύλλα σε τετράγωνα 20 εκατοστών. Βάζουμε δυο φύλλα το ένα πάνω στο άλλο, λαδώνουμε, τοποθετούμε μια κουτάλια της σούπας μελιτζάνες, σηκώνουμε τις τέσσερις άκρες των φύλλων και πιάνουμε σαν πουγκί. Δένουμε το κάθε πουγκί με λωρίδες πράσου ή σπάγκο και ψήνουμε σε λαδόκολλα για 15 περίπου λεπτά μέχρι να πάρουν καλό χρώμα.

Για της σάλτσα ψήνουμε τις πιπεριές στο γκριλ μέχρι να μαυρίσουν, τις αποφλοιώνουμε και τις χτυπάμε στο multi mayo της Kenwood μαζί με το ξύδι, 2κς νερό, 1κς ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι

gerardos.

Σερβίρουμε αμέσως με δυο κουταλιές σάλτσα στο πιάτο και πάνω της τοποθετούμε από ένα πουγκί.

gerardos3
Καλή επιτυχία!

4 Φωτογραφίες
48.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΕΣ ΜΠΟΤΕΣ ΔΕΡΜΑ BROWN
11.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΕΣ ΠΑΝΤΟΦΛΕΣ ΜΠΟΤΕΣ ΓΙΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ - ΕΚΡΟΥ
23.70 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Μπουφάν Renegades
29.70 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Μπουφάν Mini Raxevsky
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Γιατί γκρινιάζει το παιδί μου;

Γιατί γκρινιάζει το παιδί μου;

Παιδική γκρίνια και ξεσπάσματα: Τι να κάνετε για να μην γκρινιάζει το…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Κάνει να βάλω αλάτι στο φαγητό του μωρού μου;

Κάνει να βάλω αλάτι στο φαγητό του μωρού μου;

Πόσο αλάτι μπορεί να τρώει ένα μωρό καθημερινά; Ημερήσια πρόσληψη αλατιού σε…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πώς να αντιμετωπίσετε ένα πεισματάρικο παιδί

Πώς να αντιμετωπίσετε ένα πεισματάρικο παιδί

Τα πεισματάρικα παιδιά συχνά είναι μια πρόκληση για τους γονείς.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Καλέστε τους φίλους του παιδιού σας σε πυτζάμα – πάρτι (pics)

Καλέστε τους φίλους του παιδιού σας σε πυτζάμα – πάρτι (pics)

Οργανώστε ένα πολύ διαφορετικό πάρτι για το παιδί σας και τους φίλους…
Διάβασε τη συνέχεια

Best of DPG network

MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies