Πουγκιά μελιτζάνας με σάλτσα ψητής πιπεριάς από τον Γιώργο Γεράρδο

Πουγκιά μελιτζάνας με σάλτσα ψητής πιπεριάς από τον Γιώργο Γεράρδο

Υπάρχουν αρκετά πιάτα που ενώ φαίνονται πολύπλοκα και δύσκολα, στη πραγματικότητα είναι απλά και εύκολα. Σήμερα θα σας δείξω μια τέτοια συνταγή για πουγκιά μελιτζάνας και είμαι σίγουρος ότι θα εντυπωσιάσετε μικρούς και μεγάλους!

Πουγκιά μελιτζάνας με σάλτσα ψητής πιπεριάς από τον Γιώργο Γεράρδο

Η βελούδινη υφή της μελιτζάνας ταιριάζει πολύ με το τραγανό φύλλο και τη γήινη γεύση της πιπεριάς. Αν επίσης θέλετε κάτι διαφορετικό μπορείτε να κάνετε τα πουγκιά με κολοκυθάκια και μυζήθρα!

Υλικά
1 πακέτο φύλλο κρούστας
2 μεγάλες μελιτζάνες
100γρ γραβιέρα, τριμμένη
5 πιπεριές Φλωρίνης
1 πράσο
2-3 κλωναράκια δυόσμο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
4 κς παρθένο ελαιόλαδο και άλλο τόσο για το λάδωμα των φύλλων
1 κς ξύδι μπαλσάμικο
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τρόπος παρασκευής
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κυβάκια και τις σοτάρουμε με 3κσ ελαιόλαδο για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το σκόρδο, το δυόσμο και μαγειρεύουμε για άλλα δύο λεπτά. Αφήνουμε το μείγμα να παγώσει και ανακατεύουμε με το τυρί

Κόβουμε στενές λωρίδες από τα φύλλα του πράσου για να χρησιμοποιήσουμε σαν σπάγκο.

gerardosd

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Κόβουμε τα φύλλα σε τετράγωνα 20 εκατοστών. Βάζουμε δυο φύλλα το ένα πάνω στο άλλο, λαδώνουμε, τοποθετούμε μια κουτάλια της σούπας μελιτζάνες, σηκώνουμε τις τέσσερις άκρες των φύλλων και πιάνουμε σαν πουγκί. Δένουμε το κάθε πουγκί με λωρίδες πράσου ή σπάγκο και ψήνουμε σε λαδόκολλα για 15 περίπου λεπτά μέχρι να πάρουν καλό χρώμα.

Για της σάλτσα ψήνουμε τις πιπεριές στο γκριλ μέχρι να μαυρίσουν, τις αποφλοιώνουμε και τις χτυπάμε στο multi mayo της Kenwood μαζί με το ξύδι, 2κς νερό, 1κς ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι

gerardos.

Σερβίρουμε αμέσως με δυο κουταλιές σάλτσα στο πιάτο και πάνω της τοποθετούμε από ένα πουγκί.

gerardos3
Καλή επιτυχία!

4 Φωτογραφίες
9.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Adriatic Magic Unicorn Κουβαδάκι-Αξεσουάρ-Τσάντα (913)
34.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Kaissa Επιτραπέζιο Βίκινγκς-Οι Επιδρομείς Της Βόρειας Θάλασσας (KA112547)
19.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Quut Φτυάρι άμμου με σίτα
25.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Zoggs Εκπαιδευτικό Σωσίβιο 12-18 Μηνών πορτοκαλί
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Άγχος αποχωρισμού και παιδί: Πώς μπορούμε να το μειώσουμε

Άγχος αποχωρισμού και παιδί: Πώς μπορούμε να το μειώσουμε

Το άγχος αποχωρισμού που εμφανίζεται στα παιδιά μόλις απομακρύνονται από τους γονείς…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ο λόγος που αυτή η φωτογραφία έγινε viral θα σας συγκινήσει (pics)

Ο λόγος που αυτή η φωτογραφία έγινε viral θα σας συγκινήσει (pics)

Κλαίει από ευτυχία!
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πέντε μύθοι για το γάλα που κάθε μαμά πρέπει να γνωρίζει

Πέντε μύθοι για το γάλα που κάθε μαμά πρέπει να γνωρίζει

Τα τελευταία χρόνια γίνονται πολλές συζητήσεις αναφορικά με το γάλα και τον…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Η μαμά μου κάνει μαγικά…

Η μαμά μου κάνει μαγικά…

Οι μαμάδες τρέχουν από το πρωί μέχρι το βράδυ για να τα…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies