Φάβα, η πιο νόστιμη συνταγή και τα μικρά της μυστικά από το Γιώργο Γεράρδο

Φάβα, η πιο νόστιμη συνταγή και τα μικρά της μυστικά από το Γιώργο Γεράρδο

Η ταπεινή φάβα είναι από τα πιο κλασικά ορεκτικά της χώρας μας. Τις δυο τελευταίες δεκαετίες την είχαμε παραμελήσει αλλά τα τελευταία χρόνια έχει ξαναέρθει στο μαγειρικό προσκήνιο.

Φάβα, η πιο νόστιμη συνταγή και τα μικρά της μυστικά από το Γιώργο Γεράρδο

Σκέτη, με κρεμμυδάκι ή παντρεμένη μπορούμε να την απολαύσουμε με πολλούς τρόπους και φυσικά σαν όσπριο είναι πολύ υγιεινή! Σας προτείνω να δοκιμάσετε τις διάσημες πια ποικιλίες της Σαντορίνης ή του Φενεού που είναι ακόμα πιο νόστιμες.

Σήμερα θα σας φτιάξω μια ιδιαίτερη συνταγή για φάβα με πορτοκάλι και είμαι σίγουρος ότι θα την λατρέψετε. Είναι μια πολύ απλή εκτέλεση με λίγα υλικά, περιέχει κρεμμύδι, δάφνη και καρότο που της δίνουν μια πολύ νόστιμη γεύση. Για μια πιο βελούδινη υφή τη χτυπάω στη κουζινομηχανή της Kenwood, εσείς βέβαια μπορείτε να την αφήσετε ως έχει ή να χρησιμοποιήσετε κάποιο μίξερ ή μπλέντερ.

Υλικά

1 κούπα φάβα, περίπου 250γρ
4 κούπες νερό
1 καρότο
1 κρεμμύδι
2 φύλλα δάφνης
1 πορτοκάλι χυμό και ξύσμα από το ¼
5-6 κς παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τη φάβα και έτσι δε χρειάζεται ξάφρισμα στο βράσιμο.

 1
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη φάβα, τα λαχανικά χοντροκομμένα, το νερό, το ξύσμα πορτοκαλιού, αλάτι και βράζουμε με καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 40-45 λεπτά μέχρι να χυλώσει.

2
Κάθε τόσο ανακατεύουμε για να μη μας κολλήσει ενώ τα τελευταία δέκα λεπτά αφαιρούμε το καπάκι για να πιει τα υγρά της.

3

Αφήνουμε λίγο να παγώσει και χτυπάμε στη κουζινομηχανή της Kenwood μαζί με το ελαιόλαδο και το χυμό πορτοκάλι.

4
Προσθέτουμε λίγο πιπέρι και αν θέλουμε περισσότερο αλάτι.

5
Σερβίρουμε τη φάβα σαν ορεκτικό με λίγο ελαιόλαδο και λεμόνι ή σα συνοδευτικό με ψητό ψάρι ή χταπόδι κοκκινιστό.


Καλή επιτυχία!

5 Φωτογραφίες
9.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Adriatic Magic Unicorn Κουβαδάκι-Αξεσουάρ-Τσάντα (913)
34.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Kaissa Επιτραπέζιο Βίκινγκς-Οι Επιδρομείς Της Βόρειας Θάλασσας (KA112547)
19.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Quut Φτυάρι άμμου με σίτα
25.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Zoggs Εκπαιδευτικό Σωσίβιο 12-18 Μηνών πορτοκαλί
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Μεγαλώνω αυτόνομα παιδιά: πόσο εύκολο μπορεί να είναι;

Μεγαλώνω αυτόνομα παιδιά: πόσο εύκολο μπορεί να είναι;

Το να δώσεις αγάπη και καλή ανατροφή στο παιδί σου έχει πολλές…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Καλωσόρισες στον κόσμο μικρό μου (pics)

Καλωσόρισες στον κόσμο μικρό μου (pics)

Υπέροχες και τρυφερές φωτογραφίες με νεογέννητα!
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ποια είναι η σωστή αντίδραση όταν τα παιδιά λένε ψέματα;

Ποια είναι η σωστή αντίδραση όταν τα παιδιά λένε ψέματα;

Όταν το παιδί λέει ψέματα, πώς το αντιμετωπίζω;
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Είναι η σαλάτα σας μια πραγματικά υγιεινή επιλογή;

Είναι η σαλάτα σας μια πραγματικά υγιεινή επιλογή;

Οι περισσότεροι από εμάς όταν θέλουμε να προσέξουμε τη διατροφή μας και…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies