Νηστίσιμο κέικ με κολοκυθάκια από τον Γιώργο Γεράρδο!

Νηστίσιμο κέικ με κολοκυθάκια από τον Γιώργο Γεράρδο!

Έχουμε μπει πια στη περίοδο της Σαρακοστής και είτε νηστεύουμε είτε όχι, είναι μια πολύ καλή ευκαιρία να κάνουμε μια πιο ελαφριά διατροφή.

Νηστίσιμο κέικ με κολοκυθάκια από τον Γιώργο Γεράρδο!

Σήμερα θα σας προτείνω ένα νόστιμο νηστίσιμο κέικ που είναι ιδανικό και για όσους είναι vegan αφού δεν περιέχει κανένα ζωικό υλικό όπως βούτυρο ή αβγά. Σερβίρεται πολύ ωραία σαν σνακ ή συνοδευτικό στο οικογενειακό μας τραπέζι.

Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώ με τρεις διαφορετικούς τρόπους το ραβδομπλέντερ K-mix της Kenwood και έτσι γλιτώνω χρόνο αλλά και πλύσιμο σκευών. Μπορείτε να πειραματιστείτε με αυτό το κέικ και να προσθέσετε υλικά που σας αρέσουν όπως ελιές, λιαστές ντομάτες ή τυρί φέτα αν δεν νηστεύετε.

Υλικά

3 κολοκυθάκια, περίπου 350γρ
200γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100γρ νιφάδες βρώμης
200ml αραβοσιτέλαιο
½ μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια
2κγ baking powder
2κγ ξύδι
1 ½ κγ αλάτι
1κγ ρίγανη
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τρόπος παρασκευής

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς και λαδώνουμε μια ορθογώνια ή στρογγυλή φόρμα για κέικ.
Προσαρμόζουμε τις λάμες κοπής στο K-mix και χτυπάμε τις νιφάδες βρώμης ώστε να γίνουν σχεδόν αλεύρι. Αδειάζουμε τη βρώμη σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το αλεύρι.

kolokithaki1

kolokithaki2
Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και κόβουμε τις άκρες τους. Προσαρμόζουμε στο K-mix το δίσκο για τρίψιμο και περνάμε τα κολοκυθάκια. Στη συνέχεια χρησιμοποιούμε το δίσκο για φέτες και περνάμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Προσθέτουμε τα λαχανικά στο μπολ και κατόπιν το λάδι, το ξύδι, το αλάτι, τη ρίγανη το baking powder και λίγο πιπέρι.

kolokithaki3
Ανακατεύουμε τα υλικά με μια σπάτουλα μέχρι να ενωθούν καλά σαν μια σφιχτή ζύμη.

kolokithaki4
Στρώνουμε τη ζύμη στη λαδωμένη φόρμα και ψήνουμε για 40-45 λεπτά μέχρι να φουσκώσει το κέικ και να πάρει χρώμα.

kolokithaki6
Αφήνουμε να παγώσει, αναποδογυρίζουμε και σερβίρουμε σε φέτες.

kolokithakia7

Καλή επιτυχία!

18.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Playhouse Επιτραπέζιο Guess What (141268)
14.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Kaissa Επιτραπέζιο Jolly Roger (KA111915)
11.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Επιτραπέζιο Κρεμάλα (03-204)
20.55 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Haba Επιτραπέζιο Μυστικός κωδικός
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πέντε πράγματα που χρειάζεται μια νέα μαμά από τον σύζυγό της

Πέντε πράγματα που χρειάζεται μια νέα μαμά από τον σύζυγό της

Βοήθεια στην ετοιμασία του φαγητού Ανάληψη πρωτοβουλιών Εμψύχωση Φροντίδα Να την ακούει
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Το πιο ασφαλές μέρος για ένα παιδί είναι η αγκαλιά της μαμάς του - Δείτε τα υπέροχα σκίτσα

Το πιο ασφαλές μέρος για ένα παιδί είναι η αγκαλιά της μαμάς του - Δείτε τα υπέροχα σκίτσα

H μητρική αγκαλιά είναι «φάρμακο» Η μητρική αγκαλιά είναι καταφύγιο. H μητρική…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Υγιεινό ζεστό κακάο με κουρκουμά για μικρά και μεγάλα παιδιά

Υγιεινό ζεστό κακάο με κουρκουμά για μικρά και μεγάλα παιδιά

Λόγοι που θα σας κάνουν να λατρέψετε αυτή την υγιεινή συνταγή για…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
#WinterMovies: Πέντε ταινίες που μπορείτε να δείτε με τα παιδιά τις μέρες αυτές

#WinterMovies: Πέντε ταινίες που μπορείτε να δείτε με τα παιδιά τις μέρες αυτές

Φτιάξτε ποπ κορν και σοκολάτα, χουχουλιάστε στον καναπέ και δείτε ταινίες οικογενειακώς.…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

©2012-2022 Mothersblog.gr - All rights reserved