Νηστίσιμο κέικ με κολοκυθάκια από τον Γιώργο Γεράρδο!

Νηστίσιμο κέικ με κολοκυθάκια από τον Γιώργο Γεράρδο!

Έχουμε μπει πια στη περίοδο της Σαρακοστής και είτε νηστεύουμε είτε όχι, είναι μια πολύ καλή ευκαιρία να κάνουμε μια πιο ελαφριά διατροφή.

Νηστίσιμο κέικ με κολοκυθάκια από τον Γιώργο Γεράρδο!

Σήμερα θα σας προτείνω ένα νόστιμο νηστίσιμο κέικ που είναι ιδανικό και για όσους είναι vegan αφού δεν περιέχει κανένα ζωικό υλικό όπως βούτυρο ή αβγά. Σερβίρεται πολύ ωραία σαν σνακ ή συνοδευτικό στο οικογενειακό μας τραπέζι.

Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώ με τρεις διαφορετικούς τρόπους το ραβδομπλέντερ K-mix της Kenwood και έτσι γλιτώνω χρόνο αλλά και πλύσιμο σκευών. Μπορείτε να πειραματιστείτε με αυτό το κέικ και να προσθέσετε υλικά που σας αρέσουν όπως ελιές, λιαστές ντομάτες ή τυρί φέτα αν δεν νηστεύετε.

Υλικά

3 κολοκυθάκια, περίπου 350γρ
200γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100γρ νιφάδες βρώμης
200ml αραβοσιτέλαιο
½ μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια
2κγ baking powder
2κγ ξύδι
1 ½ κγ αλάτι
1κγ ρίγανη
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τρόπος παρασκευής

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς και λαδώνουμε μια ορθογώνια ή στρογγυλή φόρμα για κέικ.
Προσαρμόζουμε τις λάμες κοπής στο K-mix και χτυπάμε τις νιφάδες βρώμης ώστε να γίνουν σχεδόν αλεύρι. Αδειάζουμε τη βρώμη σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το αλεύρι.

kolokithaki1

kolokithaki2
Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και κόβουμε τις άκρες τους. Προσαρμόζουμε στο K-mix το δίσκο για τρίψιμο και περνάμε τα κολοκυθάκια. Στη συνέχεια χρησιμοποιούμε το δίσκο για φέτες και περνάμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Προσθέτουμε τα λαχανικά στο μπολ και κατόπιν το λάδι, το ξύδι, το αλάτι, τη ρίγανη το baking powder και λίγο πιπέρι.

kolokithaki3
Ανακατεύουμε τα υλικά με μια σπάτουλα μέχρι να ενωθούν καλά σαν μια σφιχτή ζύμη.

kolokithaki4
Στρώνουμε τη ζύμη στη λαδωμένη φόρμα και ψήνουμε για 40-45 λεπτά μέχρι να φουσκώσει το κέικ και να πάρει χρώμα.

kolokithaki6
Αφήνουμε να παγώσει, αναποδογυρίζουμε και σερβίρουμε σε φέτες.

kolokithakia7

Καλή επιτυχία!

7 Φωτογραφίες
22.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΕΣ ΣΑΓΙΟΝΑΡΕΣ HAVAIANAS
49.95 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Δερμάτινα Πέδιλα Seawee Navy
23.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Μαγιό Μπικίνι Friendship Sunuva
7.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Μαγιό Μαΐμουδάκια Vegotex για αγόρι
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Όχι, δεν μπορείς να πάρεις στην αγκαλιά σου το μωρό μου

Όχι, δεν μπορείς να πάρεις στην αγκαλιά σου το μωρό μου

«Πριν μείνω έγκυος ήθελα η κόρη μου να είναι κοινωνική και χαρούμενη.…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πέντε λόγοι που τα μεγαλύτερα αδέρφια είναι καλύτερα από τα μικρότερα

Πέντε λόγοι που τα μεγαλύτερα αδέρφια είναι καλύτερα από τα μικρότερα

Η επιστήμη …μίλησε.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Διαζύγιο και παιδιά: Μια προσωπική εμπειρία από την πλευρά του θύματος

Διαζύγιο και παιδιά: Μια προσωπική εμπειρία από την πλευρά του θύματος

«Έχε το νου σου στο παιδί..»
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Κρίσεις πανικού στις πανελλήνιες εξετάσεις - Πώς μπορεί να τις διαχειριστεί ο μαθητής;

Κρίσεις πανικού στις πανελλήνιες εξετάσεις - Πώς μπορεί να τις διαχειριστεί ο μαθητής;

Συνήθως, η κρίση πανικού θα εμφανιστεί σε εφήβους που έχουν έντονο άγχος,…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies
Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης