Τάρτα σοκολάτας με πορτοκάλι, από το Γιώργο Γεράρδο

Τάρτα σοκολάτας με πορτοκάλι, από το Γιώργο Γεράρδο

Κατά τη γνώμη μου μια γλυκιά τάρτα είναι ένα πολύ νόστιμο γλυκό που ενθουσιάζει μικρούς και μεγάλους. Όταν μάλιστα προσφέρεται στο τέλος ενός τραπεζιού οι καλεσμένοι εντυπωσιάζονται.

Τάρτα σοκολάτας με πορτοκάλι, από το Γιώργο Γεράρδο

Πολλοί, λανθασμένα πιστεύουν ότι η παρασκευή μια τάρτας είναι δύσκολη και χρονοβόρα. Δεν είναι έτσι φυσικά. Χρειάζεται ελάχιστος εξοπλισμός κουζίνας και λίγη προσοχή σε μερικά βήματα της συνταγής που σας προτείνω. Είναι ένα γλυκό πραγματικά εύκολο, οικονομικό και πραγματικά πεντανόστιμο.

Χρειάζεστε μια βάση τάρτας 30 εκατοστών με αποσπώμενο πάτο, μια ζυγαριά και το Multi mayo της Kenwood. Η συνταγή για τη βάση της τάρτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε οποιαδήποτε γλυκιά τάρτα. Σήμερα σας προτείνω γέμιση με σοκολάτα και πορτοκάλι που είναι η αγαπημένη γεύση της Κατερίνας! Αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λεμόνι, μανταρίνι ή και να τα παραλείψετε αν δεν σας αρέσει η γεύση των εσπεριδοειδών. Σε αυτή τη περίπτωση μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι κανέλα ή μια πρέζα τσίλι στη σοκολάτα!

Υλικά
Για τη βάση της τάρτας:
200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γραμμάρια ζάχαρη
130 γραμμάρια βούτυρο πολύ κρύο (όχι μαργαρίνη)
Κρόκο από ένα αυγό
Για τη γέμιση:
300 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα
100 γραμμάρια βούτυρο
150 γραμμάρια ζάχαρη
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
2 αβγά και το ασπράδι που μας περίσσεψε από τη βάση της τάρτας
Μια πρέζα αλάτι

Εκτέλεση
Για τη βάση της τάρτας βουτυρώνουμε καλά ένα ταψάκι 30 εκατοστών με αποσπώμενο πάτο. Μετράμε στο Multi της Kenwood το αλεύρι, τη ζάχαρη και προσθέτουμε το παγωμένο βούτυρο σε κύβους. Χτυπάμε για 1-2 λεπτά μέχρι το μείγμα να μοιάζει με βρεγμένη άμμο.

1tarta

Ρίχνουμε τον κρόκο και ξαναχτυπάμε για ένα λεπτό. Το μείγμα μας θα ενωθεί και ο ήχος του μοτέρ θα αλλάξει. Απλώνουμε τη ζύμη στο ταψάκι και με τα χέρια μας την πιέζουμε για να στρώσει καλά και στα τοιχώματα. Το σημαντικό είναι να δουλέψουμε γρήγορα ώστε το βούτυρο στη ζύμη να παραμείνει κρύο.

1tarta4

Με ένα πιρούνι κάνουμε τρύπες σε όλη τη βάση για να μη μας φουσκώσει και τοποθετούμε στη κατάψυξη για τουλάχιστον 15 λεπτά.

1tarta5

Όση ώρα παγώνει η ζύμη προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς και κατόπιν ψήνουμε τη βάση της τάρτα για 20 λεπτά. Για τη γέμιση, ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρόλι και μόλις λιώσει, ρίχνουμε τη σοκολάτα σε κομμάτια, κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε 2-3 λεπτά ώστε να λιώσει από μόνη της η σοκολάτα.

1tarta7

Εν τω μεταξύ, χτυπάμε στο Multi-mayo της Kenwood τη ζάχαρη με το ξύσμα του πορτοκαλιού ώστε να διαλυθεί καλά.

1tarta6

Προσθέτουμε τα αβγά, το αλάτι και ξαναχτυπάμε για μισό λεπτό ώστε να ενωθούν τα υλικά μας. Ανακατεύουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο ώστε να λιώσει εντελώς και προσθέτουμε το μείγμα των αβγών.

1tarta9

Απλώνουμε καλά τη σοκολατένια γέμιση στη προψημένη βάση της τάρτας και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά.

1tarta10

Αφήνουμε να παγώσει σε θερμοκρασία δωματίου και σερβίρουμε με κρέμα ή παγωτό. Καλή επιτυχία!

10 Φωτογραφίες
179.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Hape Happy Family Ξύλινο Κουκλόσπιτο Mansion (E3405Α)
16.95 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Παιδική φόρμα
89.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Duchess of Nemours
19.50 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Αμάνικο μπουφάν πράσινο DMN για αγόρι
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Οταν ένα παιδί χαρίζει τα παιχνίδια του, μπορεί να νιώθει ανασφάλεια;

Οταν ένα παιδί χαρίζει τα παιχνίδια του, μπορεί να νιώθει ανασφάλεια;

Μπορεί να μην είναι και τόσο «αθώα» χειρονομία.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Δείτε τι βρήκαν αυτοί οι γονείς κάτω από το παιδικό κάθισμα του αυτοκινήτου (pics)

Δείτε τι βρήκαν αυτοί οι γονείς κάτω από το παιδικό κάθισμα του αυτοκινήτου (pics)

Μετακίνησαν το παιδικό κάθισμα του αυτοκινήτου και έμειναν άφωνοι με αυτό που…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πώς οι χριστουγεννιάτικες χειροτεχνίες ενισχύουν τη συναισθηματική σχέση με το παιδί μας

Πώς οι χριστουγεννιάτικες χειροτεχνίες ενισχύουν τη συναισθηματική σχέση με το παιδί μας

Tα παιδιά λατρεύουν τις κοινές ώρες μαζί μας αλλά και το γεγονός…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Για την πιο minimal και σύγχρονη κουζίνα που έχεις ονειρευτεί!

Για την πιο minimal και σύγχρονη κουζίνα που έχεις ονειρευτεί!

Αν υπάρχει ένα σημείο στο σπίτι μου που με χαλαρώνει και με…
Διάβασε τη συνέχεια

Best of DPG network

MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies