Σούπα ψητής κολοκύθας βελουτέ με λαχανικά και γιαούρτι, από τον Γιώργο Γεράρδο!

Σούπα ψητής κολοκύθας βελουτέ με λαχανικά και γιαούρτι, από τον Γιώργο Γεράρδο!

Επιτέλους το φθινόπωρο έκανε την εμφάνιση του αυτές τις μέρες με συννεφιές, βροχές και κρύο. Ευκαιρία λοιπόν να σας προτείνω μια καταπληκτική φθινοπωρινή συνταγή.

Σούπα ψητής κολοκύθας βελουτέ με λαχανικά και γιαούρτι, από τον Γιώργο Γεράρδο!

Τίποτα καλύτερο από μια σούπα με κολοκύθα που τώρα είναι η εποχή της. Είναι ένα καταπληκτικό λαχανικό, ιδανικό για αλμυρές αλλά και γλυκές συνταγές. Έχει υψηλή διατροφική αξία καθώς είναι μια άριστη πηγή βιταμίνης Α, αντιοξειδωτικών και φυτικών ινών.

Η οξύτητα του γιαουρτιού ταιριάζει πολύ με την γλύκα που βγάζει η κολοκύθα και κάνει το πιάτο μας ακόμα πιο όμορφο. Με τη συνταγή που σας δίνω θα σας προκύψει μια μεγάλη γεμάτη κατσαρόλα. Μπορείτε να βάλετε στην κατάψυξη την μισή ποσότητα και θα σας κρατήσει δύο μήνες. Το ράβδο-μπλέντερ Triblade της kenwood είναι ένας ιδανικός σύντροφος για να ετοιμάζετε σούπες βελουτέ και για να γλιτώσετε χρόνο χρησιμοποιήστε τον βραστήρα σας για να ζεστάνετε το νερό.

Υλικά

0laxanik
1 κολοκύθα, περίπου 1 ½ κιλό
2 ξερά κρεμμύδια
2 κολοκυθάκια
2 καρότα
2-3 σκελίδες σκόρδο
100 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι
Λίγο φρέσκο θυμάρι ή δεντρολίβανο
½ κουταλάκι γλυκού κύμινο
½ κουταλάκι γλυκού καπνιστή πάπρικα
Μια κούπα ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια την κολοκύθα και τα άλλα λαχανικά.

0kovkolokith

Τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο ταψί, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.

0ladi

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για μια ώρα και ανακατεύουμε μια φορά στη μέση του ψησίματος.

0anakatevo

Αφού ψηθούν καλά τα λαχανικά μας, τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το κύμινο και δυο γεμάτους βραστήρες νερό.

0nero

Βράζουμε για δέκα λεπτά σε δυνατή φωτιά. Αφήνουμε να παγώσει λίγο και χτυπάμε τη σούπα με το ράβδο-μπλέντερ Triblade της Kenwood ώστε να γίνει αυτό που λέμε βελουτέ. Δοκιμάζουμε για αλάτι και η σούπα μας είναι έτοιμη.

0polto

Σερβίρουμε με μια κουταλιά γιαούρτι, λίγο ελαιόλαδο και μια πρέζα πάπρικα για το χρώμα.

0giaou

Καλή επιτυχία!

9 Φωτογραφίες
69.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Viga Ξύλινο Ποδήλατο Ισορροπίας
40.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΑ SNEAKERS ALL STAR
14.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Αμάνικο γιλέκο με χρωματιστό φερμουάρ
13.50 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Παντελόνι Mini Raxevsky
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πώς αναπτύσσονται οι πνεύμονες του μωρού και πότε είναι αρκετά ώριμοι, ώστε να μπορεί να αναπνεύσει;

Πώς αναπτύσσονται οι πνεύμονες του μωρού και πότε είναι αρκετά ώριμοι, ώστε να μπορεί να αναπνεύσει;

Ποια είναι η λειτουργία των πνευμόνων;
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Παιδικές φοβίες: Τι φοβάται το παιδί;

Παιδικές φοβίες: Τι φοβάται το παιδί;

Η φοβία είναι μια κλινική κατάσταση κατά την οποία το άτομο νιώθει…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πόνοι τοκετού: Τι τους προκαλούν;

Πόνοι τοκετού: Τι τους προκαλούν;

Οι περισσότερες γυναίκες ανησυχούν πώς θα αντιμετωπίσουν τους πόνους της γέννας.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Τι αλλάζει στη βρεφική διατροφή - Όσα πρέπει να γνωρίζουν οι νέοι γονείς

Τι αλλάζει στη βρεφική διατροφή - Όσα πρέπει να γνωρίζουν οι νέοι γονείς

Αλλάζουν οι κατευθυντήριες οδηγίες για τη βρεφική διατροφή.
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies
Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης