Συνταγή για λαχταριστά muffins καρότο με γλάσο από τυρί κρέμα από τον Γιώργο Γεράρδο

Συνταγή για λαχταριστά muffins καρότο με γλάσο από τυρί κρέμα από τον Γιώργο Γεράρδο

Ένα από τα αγαπημένα μου γλυκά είναι το κέικ καρότου. Τα τελευταία χρόνια μάλιστα έχει γίνει ιδιαίτερα διαδεδομένο στην πατρίδα μας.

Συνταγή για λαχταριστά muffins καρότο με γλάσο από τυρί κρέμα από τον Γιώργο Γεράρδο

Η συνταγή που σας προτείνω φτιάχνεται με μεγάλη αναλογία καρότου και μάλιστα δεν περιέχει βούτυρο. Με το ίδιο μείγμα μπορείτε να κάνετε ένα μεγάλο κέικ η πολλά muffin.

Αρωματισμένα με κανέλα και μοσχοκάρυδο, είναι σίγουρος ότι θα αρέσουν σε όλα τα παιδιά!

Αν προσέχετε πολύ τις θερμίδες, αποφύγετε το γλάσο και απλά πασπαλίστε τα muffins με λίγη άχνη και κανέλα.
Η συνταγή είναι πανεύκολη αφού μετράμε τα υλικά μας σε μια μεγάλη κούπα και με την βοήθεια του Cooking Chef της Kenwood, η ετοιμασία γίνεται παιχνίδι!

Υλικά για περίπου 25 Muffins
2 Κούπες Αλεύρι
1 κούπα Ζάχαρη
2 Κούπες τριμμένο καρότο
1 κούπα σπορέλαιο
Μισή κούπα χουρμάδες ή σταφίδες
4 Αβγά
2 κουταλάκια γλυκού Baking powder
2 κουταλάκια γλυκού κανέλα
1 κουταλάκι γλυκού μαγειρική σόδα
½ κουταλάκι γλυκού Αλάτι
½ κουταλάκι γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο

Για το γλάσο
1 ½ κούπα άχνη ζάχαρη
½ κούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
½ κούπας τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς.

muffins07

Σπάμε τα αβγά στον κάδο του Cooking Chef, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το σπορέλαιο και χτυπάμε δυνατά για πέντε λεπτά μέχρι το μείγμα μας να ασπρίσει και αφρατέψει.

muffins03

muffins04

Στο μεταξύ, καθαρίζουμε και τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.

muffins02

Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τους χουρμάδες και ψιλοκόβουμε.

muffins01

Μετράμε και όλα τα στερεά υλικά μας, προσθέτουμε τα πάντα στον κάδο μια ανακατεύουμε για λίγο σε πολύ χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν όλα μαζί.

muffins05

Με ένα κουτάλι γεμίζουμε στα 2/3 φόρμες για Muffin και ψήνουμε για 25 λεπτά.

muffins06

muffins08

Όση ώρα ψήνουμε, ασχολούμαστε με το γλάσο. Καθαρίζουμε καλά τον κάδο του Cooking Chef από το μείγμα του κέικ και προσθέτουμε την άχνη, το βούτυρο και το τυρί κρεμά σε θερμοκρασία δωματίου.

muffins11

Χτυπάμε δυνατά (στο 6) μέχρι να γίνει ένα λευκό, αφράτο γλάσο.

muffins09

Όταν παγώσουν καλά τα muffin, απλώνουμε με μια σπάτουλα το γλάσο μαζί με τα παιδιά μας, αν βέβαια μπορούν να κρατηθούν!

muffins09

Καλή επιτυχία!

12 Φωτογραφίες
29.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Gorjuss My Umbrella Σακίδιο Τριγωνικό Μικρό (177303)
12.50 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Βusquets Κασετίνα τριπλή 'Route 66'
42.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Αθλητικά μποτάκια Puma 1948 Mid L V 358990-05
37.10 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Αθλητικά μποτάκια Puma Liza Mid Dazz V PS 361564-01
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Διατροφή μετά την εγκυμοσύνη: Πάνω από 20 τροφές για τις νέες μαμάδες

Διατροφή μετά την εγκυμοσύνη: Πάνω από 20 τροφές για τις νέες μαμάδες

Διατροφή μετά την εγκυμοσύνη: Τι πρέπει να τρώτε και τι όχι!
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ανεπάρκεια αυξητικής ορμόνης στα παιδιά: Πώς επηρεάζει την ανάπτυξή τους;

Ανεπάρκεια αυξητικής ορμόνης στα παιδιά: Πώς επηρεάζει την ανάπτυξή τους;

Η αυξητική ορμόνη (Growth Hormone - GH) παράγεται από ένα μικρό αδένα…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Αγγλικά σε πρώιμη παιδική ηλικία 6-8 ετών: Τι πρέπει να γνωρίζουν οι γονείς

Αγγλικά σε πρώιμη παιδική ηλικία 6-8 ετών: Τι πρέπει να γνωρίζουν οι γονείς

Αναμφίβολα, ο κάθε μαθητής είναι ξεχωριστός.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πώς αλλάζει η ζωή ενός ζευγαριού με τα χρόνια, μέσα από αστεία σκίτσα ( pics)

Πώς αλλάζει η ζωή ενός ζευγαριού με τα χρόνια, μέσα από αστεία σκίτσα ( pics)

Καλλιτέχνης αποτυπώνει στα σκίτσα της τις αλλαγές που συμβαίνουν στη σχέση ενός…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies