Κρύο! Καιρός για βελουτέ σούπα κολοκύθας από τον Γιώργο Γεράρδο

Κρύο! Καιρός για βελουτέ σούπα κολοκύθας από τον Γιώργο Γεράρδο

Επιτέλους το φθινόπωρο έκανε την εμφάνιση του αυτές τις μέρες με συννεφιές, βροχές και κρύο. Ευκαιρία λοιπόν να σας προτείνω μια καταπληκτική φθινοπωρινή συνταγή.

Κρύο! Καιρός για βελουτέ σούπα κολοκύθας από τον Γιώργο Γεράρδο

Τίποτα καλύτερο από μια σούπα με κολοκύθα που τώρα είναι η εποχή της. Είναι ένα καταπληκτικό λαχανικό, ιδανικό για αλμυρές αλλά και γλυκές συνταγές. Έχει υψηλή διατροφική αξία καθώς είναι μια άριστη πηγή βιταμίνης Α, αντιοξειδωτικών και φυτικών ινών.

kolokithosoupa10

Η οξύτητα του γιαουρτιού ταιριάζει πολύ με την γλύκα που βγάζει η κολοκύθα και κάνει το πιάτο μας ακόμα πιο όμορφο. Με τη συνταγή που σας δίνω θα σας προκύψει μια μεγάλη γεμάτη κατσαρόλα. Μπορείτε να βάλετε στην κατάψυξη την μισή ποσότητα και θα σας κρατήσει δύο μήνες. Το ράβδο-μπλέντερ Triblade της kenwood είναι ένας ιδανικός σύντροφος για να ετοιμάζετε σούπες βελουτέ και για να γλιτώσετε χρόνο χρησιμοποιήστε τον βραστήρα σας για να ζεστάνετε το νερό.

Υλικά
1 κολοκύθα, περίπου 1 ½ κιλό
2 ξερά κρεμμύδια
2 κολοκυθάκια
2 καρότα
2-3 σκελίδες σκόρδο
100 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι
Λίγο φρέσκο θυμάρι ή δεντρολίβανο
½ κουταλάκι γλυκού κύμινο
½ κουταλάκι γλυκού καπνιστή πάπρικα
Μια κούπα ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια την κολοκύθα και τα άλλα λαχανικά.

kolokithosoupa01

Τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο ταψί, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.

kolokithosoupa02

kolokithosoupa03

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για μια ώρα και ανακατεύουμε μια φορά στη μέση του ψησίματος.

kolokithosoupa04

Αφού ψηθούν καλά τα λαχανικά μας, τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το κύμινο και δυο γεμάτους βραστήρες νερό.

kolokithosoupa06

Βράζουμε για δέκα λεπτά σε δυνατή φωτιά.

kolokithosoupa07

Αφήνουμε να παγώσει λίγο και χτυπάμε τη σούπα με το ράβδο-μπλέντερ Triblade της Kenwood ώστε να γίνει αυτό που λέμε βελουτέ. Δοκιμάζουμε για αλάτι και η σούπα μας είναι έτοιμη.

kolokithosoupa08

Σερβίρουμε με μια κουταλιά γιαούρτι, λίγο ελαιόλαδο και μια πρέζα πάπρικα για το χρώμα.

kolokithosoupa09

Καλή επιτυχία!

11 Φωτογραφίες
29.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Gorjuss My Umbrella Σακίδιο Τριγωνικό Μικρό (177303)
12.50 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Βusquets Κασετίνα τριπλή 'Route 66'
23.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Παιδικό μπουφάν αμάνικο
42.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Αθλητικά μποτάκια Puma 1948 Mid L V 358990-05
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Επιλόχειος κατάθλιψη: Οδηγός αντιμετώπισης

Επιλόχειος κατάθλιψη: Οδηγός αντιμετώπισης

Τις πρώτες ημέρες και εβδομάδες μετά τη γέννηση του μωρού, η νέα…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ειδικές μαθησιακές δυσκολίες vs Γενικευμένες μαθησιακές δυσκολίες: Τι πρέπει να γνωρίζετε

Ειδικές μαθησιακές δυσκολίες vs Γενικευμένες μαθησιακές δυσκολίες: Τι πρέπει να γνωρίζετε

Η διαφορά μεταξύ ειδικών και γενικευμένων μαθησιακών δυσκολιών είναι απλή.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Φορτωμένο πρόγραμμα παιδιών: Πόσες εξωσχολικές δραστηριότητες αντέχουν;

Φορτωμένο πρόγραμμα παιδιών: Πόσες εξωσχολικές δραστηριότητες αντέχουν;

Διατροφή, ανεξαρτησία, εκφοβισμός, εκπαίδευση... και τώρα πολλές εξωσχολικές δραστηριότητες.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Η μικρή Αναστασία έγινε ενός! Δείτε φωτογραφίες από το πάρτι της (pics)

Η μικρή Αναστασία έγινε ενός! Δείτε φωτογραφίες από το πάρτι της (pics)

Πέρασε ένας χρόνος που στη ζωή τους υπάρχει η μονάκριβη Αναστασία!  
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies