Πεντανόστιμοι ψαροκεφτέδες σολομού με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας από τον Γιώργο Γεράρδο

Πεντανόστιμοι ψαροκεφτέδες σολομού με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας από τον Γιώργο Γεράρδο

Όλοι μας γνωρίζουμε ότι τα ψάρια πρέπει να βρίσκονται συχνότερα στο τραπέζι μας. Ειδικά, λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, η σαρδέλα και το σκουμπρί είναι όχι μόνο πολύ νόστιμα άλλα και πολύ υγιεινά.

Πεντανόστιμοι ψαροκεφτέδες σολομού με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας από τον Γιώργο Γεράρδο

Φυσικά, πολλά παιδιά δεν τα προτιμούν για διάφορους λόγους. Με την παρακάτω συνταγή είμαι σίγουρος ότι ακόμα και τα πιο δύσκολα παιδιά θα ξετρελαθούν, δεν γνωρίζω κανένα παιδί που δεν του αρέσουν τα κεφτεδάκια! Επίσης η σάλτσα που σας προτείνω γίνεται πανεύκολα και μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε σε πολλές άλλες συνταγές. Έτσι λοιπόν με την κουζινομηχανή της Kenwood μπορείτε να φτιάξετε ένα λαχταριστό πιάτο σε ελάχιστο χρόνο για ένα τραπέζι ή για ένα παιδικό πάρτι!

Υλικά
Για τα κεφτεδάκια
500 γραμμάρια φιλέτο σολομού
200 γραμμάρια ψωμί, προσωπικά χρησιμοποίησα πολύσπορο με προζύμι
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
Μια καλή χούφτα βασιλικό
1 αβγό
Αλάτι, πιπέρι
Σπορέλαιο για το τηγάνισμα

Για την σάλτσα
2 μεγάλες πολύ ώριμες ντομάτες
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλάκι γλυκού κάπαρη
3-4 κουταλιές σούπας παρθένο ελαιόλαδο
Μια καλή χούφτα βασιλικό
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Κόβουμε σε κομμάτια τον σολομό, το ψωμί και ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι με τον βασιλικό.

psarokeftedes02

Προσαρμόζουμε το εξάρτημα του κιμά στη κουζινομηχανή και αλέθουμε τα υλικά μας.

psarokeftedes03

Προσθέτουμε το αβγό, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στο ψυγείο για δέκα λεπτά ώστε το μείγμα μας να δέσει.

psarokeftedes04

Ζεσταίνουμε το σπορέλαιο σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι και τηγανίζουμε τους κεφτέδες μας για πέντε περίπου λεπτά από κάθε πλευρά.

psarokeftedes05

Όταν είναι έτοιμοι τους τοποθετούμε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας ώστε να απορροφηθεί το λάδι.

psarokeftedes06

Για την σάλτσα ντομάτας, τοποθετούμε όλα μας τα υλικά στο γυάλινο μπλέντερ της Kenwood, πολτοποιούμε και κατόπιν βράζουμε σε ένα κατσαρόλι για 15 λεπτά.

psarokeftedes07

 

psarokeftedes08

Αυτή η σάλτσα είναι πολύ νόστιμη με μακαρόνια ή και για σαγανάκι.

psarokeftedes09

psarokeftedes10

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!

Αυτές και άλλες πεντανόστιμες συνταγές μπορείτε να γευτείτε και στο εστιατόριο του Γιώργου Γεράρδου, Ανθος, Ευαγγελιστρίας 96, Καλλιθέα, τηλ. 2130271631

11 Φωτογραφίες
9.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Adriatic Magic Unicorn Κουβαδάκι-Αξεσουάρ-Τσάντα (913)
34.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Kaissa Επιτραπέζιο Βίκινγκς-Οι Επιδρομείς Της Βόρειας Θάλασσας (KA112547)
19.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Quut Φτυάρι άμμου με σίτα
25.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Zoggs Εκπαιδευτικό Σωσίβιο 12-18 Μηνών πορτοκαλί
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Despoina’s little stories «Στη Μύκονο με τα κορίτσια μου!»

Despoina’s little stories «Στη Μύκονο με τα κορίτσια μου!»

Καταλαβαίνεις ότι άλλαξε η ζωή σου ριζικά όταν είσαι on board με…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
«Φύγε! Τώρα! Φύγε!»: τα μητρικά λεκτικά χαστούκια στα μάτια ενός κοριτσιού

«Φύγε! Τώρα! Φύγε!»: τα μητρικά λεκτικά χαστούκια στα μάτια ενός κοριτσιού

Εσείς πώς θα αντιδρούσατε, αν το παιδί σας έχυνε το χυμό στην…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ποια ηλικία του παιδιού είναι για τους γονείς εξουθενωτική;

Ποια ηλικία του παιδιού είναι για τους γονείς εξουθενωτική;

Καθώς μεγαλώνει το παιδί μεγαλώνουν και οι απαιτήσεις και από τις δύο…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Περάστε όμορφα καλοκαιρινά απογεύματα στην πόλη με τα μικρά σας!

Περάστε όμορφα καλοκαιρινά απογεύματα στην πόλη με τα μικρά σας!

Τα σχολεία μπορεί να έκλεισαν, αλλά τα γραφεία ακόμη και με 40…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies