Μαμαδίστικη λύση έκτακτης ανάγκης: Τορτίγιες με κοτόπουλο και τυρί
Όταν η καθημερινότητα σας κάνει να τρέχετε από το πρωί μέχρι το βράδυ και δεν έχετε διάθεση – ούτε χρόνο – για πολύπλοκα μαγειρέματα, θέλετε λύσεις για βραδινό που να είναι γρήγορες, νόστιμες και αποδεκτές από τα παιδιά.
Η συνταγή που ακολουθεί για τις quesadillas με κοτόπουλο (δηλαδή τορτίγιες με κοτόπουλο) είναι ιδανική για αυτές τις στιγμές «τρέξιμο – σπίτι – φαγητό». Είναι αρκετά απλή για να τη φτιάξει κανείς χωρίς άγχος, μιας και σας δίνει τη δυνατότητα να χρησιμοποιήσετε υλικά που ήδη έχετε στο ψυγείο.
10 ιδέες πρωινού που μπορείτε να φτιάξετε για βραδινό και που θα σας κάνουν τη μαμά της χρονιάς
Απλώς γεμίστε τις τορτίγιες με μαγειρεμένο κοτόπουλο, τυρί, και όποια λαχανικά αρέσουν στα παιδιά σας. Μαγειρέψτε τις σε ένα τηγάνι έως ότου γίνουν τραγανές και χρυσοκαφέ και τέλος σερβίρετε. Τα μικρά σας θα ξε-τρε-λα-θούν!
Προετοιμασία: 10'
Eκτέλεση: 10'
Υλικά
- 4 τορτίγιες
- 300 γρ. μαγειρεμένο κοτόπουλο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 200 γρ. τριμμένο τυρί (π.χ. cheddar ή μείγμα πολλών τυριών)
- 1 μικρή κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ή βούτυρο για το τηγάνι
- Σάλτσα, ξινή κρέμα, μουστάρδα, μαγιονέζα, γουακαμόλε (ό,τι θέλετε) για το σερβίρισμα
Βήματα
-
Ζεστάνετε το τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Βάλτε το ελαιόλαδο ή λίγο βούτυρο.
-
Πάνω σε μισή τορτίγια απλώστε τυρί, προσθέστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά (αν τα χρησιμοποιείτε), διπλώστε την τορτίγια.
-
Τοποθετήστε τη διπλωμένη τορτίγια στο τηγάνι και την ψήνετε για περίπου 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνει χρυσο-καφέ και το τυρί να έχει λιώσει.
-
Βγάλτε την τορτίγια στο πιάτο, κόψτε την σε τριγωνάκια και σερβίρετε αμέσως, μαζί με ό,τι συνοδευτικό θέλετε.
