Κολατσιό για το σχολείο: Κεκάκια βανίλιας γεμιστά με νουτέλα

Τι γίνεται όμως όταν συνδυάσεις δύο αγαπημένα, σε ένα; Έχεις τα πιο νόστιμα, τα πιο μυρωδάτα κεϊκάκια που γίνονται αμέσως αγαπημένα μικρών και μεγάλων.

Για τα κεϊκάκια βανίλιας γεμισμένα με nutella και σταγόνες κουβερτούρας θα χρειαστείς.

Υλικά:

• 1 βάζο νουτέλας
• 200 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 κούπες ζάχαρη
• 3 αυγά
• 1 φακελάκι βανιλέτα
• 200 γρ γιαούρτι
• 300 γρ φαρίνα
• σταγόνες κουβερτούρας

Εκτέλεση:
Πρώτα απ’ όλα πρέπει να παγώσουμε τα κομματάκια nutella.
Σε ένα ταψάκι στρώνουμε λαδόκολα και μ’ ένα μικρό κουταλάκι παίρνουμε 16 κουταλίτσες nutella (όσα και τα cup cakes που θα ετοιμάσουμε) και τις τοποθετούμε στην κατάψυξη να παγώσουν για τουλάχιστον 2 ώρες.
Μόλις η nutella παγώσει είμαστε έτοιμοι να ξεκινήσουμε.

Σ’ ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι ν’ ασπρίσει και να αφρατέψει.
Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε ένα ένα τ’ αυγά, την βανιλέτα, το γιαούρτι και τέλος την φαρίνα. Προσθέτουμε τις σταγόνες κουβερτούρας κι ανακατεύουμε με μια μαρίζ.
Γεμίζουμε τα cup cakes με το μείγμα κατά το ήμισυ, “βυθίζουμε” την παγωμένη nutella και συμπληρώνουμε με λίγο ακόμη μείγμα για να την “σκεπάσουμε”.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 20 – 25 λεπτά ή βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.

Για απορίες και ερωτήσεις μπορείς να μου στείλεις μήνυμα στη σελίδα μου στο Facebook. Μπορείς επίσης αν θέλεις να με ακολουθήσεις στο Instagram και το YouTube.

Θα χαρώ να τα λέμε διαδικτυακά.

Με αγάπη
Mamatsita

Δείτε εδώ όλα τα θέματα Back to School του Mothesblog.gr