Ποιες τροφές είναι πλούσιες σε σίδηρο; Από τη διατροφολόγο του Mothersblog

Ποιες τροφές είναι πλούσιες σε σίδηρο; Από τη διατροφολόγο του Mothersblog

Η σιδηροπενική αναιμία είναι ένα πολύ συχνό φαινόμενο σε μικρούς και μεγάλους.

Ποιες τροφές είναι πλούσιες σε σίδηρο; Από τη διατροφολόγο του Mothersblog

Η αντιμετώπισή της περιλαμβάνει την ενίσχυση της κατανάλωσης τροφίμων πλούσιων σε σίδηρο και αν αυτό δεν επαρκεί, η πρόσληψη κάποιου συμπληρώματος σιδήρου μπορεί να είναι απαραίτητη πάντα υπό την καθοδήγηση του γιατρού σας.

Ο σίδηρος που προσλαμβάνουμε από τη διατροφή μας διαχωρίζεται στον αιμικό και στον μη αιμικό σίδηρο. Ο αιμικός σίδηρος προέρχεται από την αιμοσφαιρίνη και γι' αυτό βρίσκεται σε ζωικές τροφές που περιέχουν αιμοσφαιρίνη, όπως το κόκκινο κρέας, το κοτόπουλο, το ψάρι και τα υπόλοιπα θαλασσινά.

Ωστόσο, σίδηρο μπορούμε να βρούμε και σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης. Πρόκειται για τον μη αιμικό σίδηρο, ο οποίος δεν απορροφάται τόσο αποδοτικά από τον οργανισμό μας όσο ο αιμικός σίδηρος, ωστόσο μπορεί να συμβάλει σημαντικά στην ημερήσια πρόσληψη σιδήρου.

Πιο συγκεκριμένα, εξαιρετικές πηγές μη αιμικού σιδήρου (>3.5mg ανά μερίδα) είναι τα εμπλουτισμένα δημητριακά πρωινού, τα φασόλια, οι κολοκυθόσποροι και το σουσάμι. Καλές πηγές μη αιμικού σιδήρου (>2mg ανά μερίδα) είναι τα ρεβίθια, η φάβα τα αποξηραμένα βερίκοκα και το μπρόκολο. Μέτριες πηγές μη αιμικού σιδήρου (>0.7mg ανά μερίδα) είναι οι ξηροί καρποί, οι σταφίδες, τα δαμάσκηνα και οι πιπεριές.

Υπάρχουν όμως παράγοντες που μπορούν να ενισχύσουν ή να παρεμποδίσουν την απορρόφηση του σιδήρου.

Για να αυξήσετε την απορρόφηση του σιδήρου συνδυάστε το φαγητό σας με καλές πηγές βιταμίνης C, όπως το πορτοκάλι, το μπρόκολο και οι φράουλες. Αποφύγετε ωστόσο να συνδυάζετε με το φαγητό σας ροφήματα που περιέχουν καφεΐνη και τροφές πλούσιες σε ασβέστιο, καθώς αυτοί οι παράγοντες δυσχεραίνουν την απορρόφηση του σιδήρου.

Εάν λοιπόν έχετε χαμηλά επίπεδα σιδήρου στον οργανισμό σας, επιλέγετε με προσοχή τόσο τα τρόφιμα τα οποία καταναλώνετε όσο και τους συνδυασμούς τους.

Περιμένω τις απορίες και τις ερωτήσεις σας εδώ!

Ευσταθία Παπαδά
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, M.Sc., Ph.D. (Cand)
Πτυχιούχος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου &
University College London (UCL)
Υποψ. Διδάκτωρ Χαροκοπείου Πανεπιστημίου
e-mail: efpapada@gmail.com 

19.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Enchantimals Μαγικός Κήπος (FDG01)
39.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Playmobil Πολεμικό Πλοίο Δράκων (5481)
99.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Furreal Torch My Blazin'Dragon (B5142)
19.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Haba μινι κούκλα Feli 10εκ με έξτρα ντυσίματα
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Despoina’s little stories: «Στεναχωριέμαι και νιώθω τύψεις για το μωρό…»

Despoina’s little stories: «Στεναχωριέμαι και νιώθω τύψεις για το μωρό…»

Σας έχω γράψει πολλές φορές ότι διαβάζω ανελλιπώς όλα τα μηνύματα που…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Εγκυμοσύνη και εξετάσεις: Ποιες εξετάσεις πρέπει να γίνουν στο πρώτο τρίμηνο

Εγκυμοσύνη και εξετάσεις: Ποιες εξετάσεις πρέπει να γίνουν στο πρώτο τρίμηνο

Μάθετε τα πάντα για τις εξετάσεις του πρώτου τριμήνου στην εγκυμοσύνη!
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πώς μπορούν τα φετινά Χριστούγεννα να είναι διαφορετικά για εσάς και τα παιδιά σας

Πώς μπορούν τα φετινά Χριστούγεννα να είναι διαφορετικά για εσάς και τα παιδιά σας

Συχνά τα Χριστούγεννα γίνονται αφορμή για υπερβολές.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Χριστουγεννιάτικες χρωμοσελίδες για παιδιά: 60 για να εκτυπώσετε αυτή που αρέσει στο παιδί σας

Χριστουγεννιάτικες χρωμοσελίδες για παιδιά: 60 για να εκτυπώσετε αυτή που αρέσει στο παιδί σας

Η ζωγραφική είναι το πρώτο πράγμα που αγαπούν τα παιδιά από μικρή…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies
Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης