Συμβουλές για υγιεινό μαγείρεμα στο εορταστικό τραπέζι, από τη διατροφολόγο Ευσταθία Παπαδά!

Συμβουλές για υγιεινό μαγείρεμα στο εορταστικό τραπέζι, από τη διατροφολόγο Ευσταθία Παπαδά!

Οι γιορτές έφτασαν και τα εορταστικά τραπέζια θα είναι πολλά και πλούσια. Ωστόσο, τα παραδοσιακά γιορτινά εδέσματα είναι συνήθως πλούσια σε θερμίδες, κορεσμένο λίπος και χοληστερόλη.

Συμβουλές για υγιεινό μαγείρεμα στο εορταστικό τραπέζι, από τη διατροφολόγο Ευσταθία Παπαδά!

Αν είστε εσείς η οικοδέσποινα και θέλετε να προσφέρετε πιο υγιεινά και χαμηλότερα σε θερμίδες εδέσματα, μπορείτε να το κάνετε ακολουθώντας τις παρακάτω συμβουλές.

• Ως συνοδευτικά κάποιου ποτού που θα προσφέρετε πριν οι καλεσμένοι σας περάσουν στο τραπέζι, εκτός από ξηρούς καρπούς και πατατάκια, μπορείτε να προσφέρετε πιο υγιεινά συνοδευτικά. Μερικές ιδέες είναι τα sticks καρότου και αγγουριού με κάποιο ντιπ με βάση το άπαχο γιαούρτι ή χούμους. Επίσης μπορείτε να φτιάξετε υγιεινά chips από πατάτα και παντζάρια στο φούρνο.
• Στο κυρίως γεύμα προσφέρετε ποικιλία από σαλάτες στους καλεσμένους σας. Αποφύγετε όμως την προσθήκη λιπαρών dressings με βάση τη μαγιονέζα, αλλά προτιμήστε κάποιο dressing με βάση το ελαιόλαδο που είναι πλούσια πηγή μονοακόρεστων λιπαρών και αντιοξειδωτικών συστατικών.
• Αποφύγετε την προσθήκη κρέμας γάλακτος ή εναλλακτικά, αν το επιβάλει η συνταγή, επιλέξτε κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών.
• Αποφύγετε το τηγάνισμα ως τρόπο μαγειρέματος και προτιμήστε να μαγειρέψετε στην κατσαρόλα ή στη λαδόκολλα. Έτσι θα αποφύγετε το extra λάδι που απορροφούν τα τηγανητά τρόφιμα.
• Τροποποιήστε ελαφρώς τη γέμιση της γαλοπούλας. Μικρές αλλαγές στις ποσότητες των συστατικών που θα προσθέσετε μπορούν να μειώσουν σημαντικά το περιεχόμενο της συνταγής σε θερμίδες, κορεσμένο λίπος και χοληστερόλη. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ζωικό βούτυρο με φυτικά έλαια. Επίσης, καλό θα ήταν να μειώσετε την ποσότητα των εντοσθίων και των ξηρών καρπών και να προσθέσετε περισσότερο ρύζι και αποξηραμένα φρούτα.
• Στις συνταγές που απαιτούν προσθήκη αυγών, μπορείτε αντί για ένα ολόκληρο αυγό να χρησιμοποιείτε δύο ασπράδια. Μην ξεχνάτε πως ένας κρόκος αυγού μας δίνει περίπου το ποσό της χοληστερόλης, το οποίο δεν θα πρέπει να υπερβαίνουμε καθημερινώς.
• Όταν έρθει η ώρα του επιδόρπιου σίγουρα οι επιλογές που έχουμε είναι αρκετά «ενισχυμένες» θερμιδικά. Φροντίστε τουλάχιστον, εκτός από τους «πειρασμούς», να υπάρχουν στο τραπέζι σας φρούτα και γιαούρτι με μέλι ή γλυκό του κουταλιού για όποιον θέλει να επιλέξει κάτι πιο υγιεινό ως επιδόρπιο.

Καλή επιτυχία!!

Περιμένω τις απορίες και τις ερωτήσεις σας εδώ!

Ευσταθία Παπαδά
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, M.Sc., Ph.D. (Cand)
Πτυχιούχος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου &
University College London (UCL)
Υπ. Διδάκτωρ Χαροκοπείου Πανεπιστημίου
e-mail: efpapada@gmail.com

19.50 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Αμάνικο μπουφάν πράσινο DMN για αγόρι
78.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Σακάκι και Φούστα Monnalisa για κορίτσι
9.95 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Sigikid τάπερ φαγητού Αυτοκίνητα
44.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Παπουτσάκι Βάπτισης Babywalker Primo 2505
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Σας λείπει αυτοπεποίθηση; 5+1 τρόποι για να το διαπιστώσετε

Σας λείπει αυτοπεποίθηση; 5+1 τρόποι για να το διαπιστώσετε

Ψάχνουμε, βρίσκουμε, διαβάζουμε, ενημερωνόμαστε για τον τρόπο που θα καταφέρουμε να ενισχύουμε…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Η «μαγική» λίστα για να καθαρίζει το δωμάτιο του, χωρίς γκρίνιες

Η «μαγική» λίστα για να καθαρίζει το δωμάτιο του, χωρίς γκρίνιες

Σας έχει συμβεί να λέει το παιδί σας ότι «καθάρισε» το δωμάτιο…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Βοηθήστε το παιδί σας στη μελέτη - Τι δεν πρέπει να κάνετε

Βοηθήστε το παιδί σας στη μελέτη - Τι δεν πρέπει να κάνετε

Για όσους έχετε παιδάκια στην πρώτη δημοτικού είναι πολύ σημαντικό να διδάξετε…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Κουμπί αγκαλιάς: Η ιδέα μιας μαμάς για να μην στεναχωριέται το παιδί της στο σχολείο που έγινε viral

Κουμπί αγκαλιάς: Η ιδέα μιας μαμάς για να μην στεναχωριέται το παιδί της στο σχολείο που έγινε viral

Για να καταπολεμήσει τους φόβους αλλά και το άγχος του γιου της…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Σχολικά προγράμματα Mothersblog. Εκτύπωσε το δικό σου!
× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies
Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης