Φανταστικές κροκέτες από… φάβα!

Φανταστικές κροκέτες από… φάβα!

Είναι ένας τέλειος συνοδευτικός μεζές!

Φανταστικές κροκέτες από… φάβα!

Τραγανές κροκέτες από φάβα με πολλά αρωματικά! Σίγουρα σκέτος πειρασμός για τα πιτσιρίκια! Δοκιμάστε την συνταγή!

ΥΛΙΚΑ
Για τις κροκέτες:
• 150 γρ. φάβα
• ½ κρεμμύδι
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 φύλλα ζελατίνης, μουλιασμένα σε λίγο κρύο νερό

Για το τηγάνισμα:
• 80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1-2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
• 150 γρ. φρυγανιά, τριμμένη (γαλέτα)
• ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα:
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κρεμμύδια ξερά, μεγάλα, σε ροδέλες
• 1 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική
• 1 κ.σ. ξίδι
• 1 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη
• 100 ml ζωμός κότας, σπιτικός, από βιολογικό κύβο ή ψυγείου
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 30 γρ. κάππαρη, ξαλμυρισμένη και στραγγισμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τη φάβα μαζί με το ξερό κρεμμύδι και εμφιαλωμένο νερό (για να αποφύγουμε τα πολλά άλατα) ξαφρίζοντάς την τακτικά. Μόλις βράσει καλά και αρχίσει να λιώνει, τη σουρώνουμε από τα περιττά υγρά. Ρίχνουμε στο μίξερ τη φάβα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 κ.σ. ελαιόλαδο και τα φύλλα ζελατίνης (αφού τα έχουμε στύψει καλά με το χέρι) και ομογενοποιούμε. Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για περίπου 90 λεπτά ώστε να παγώσει και να γίνει σαν ζύμη. Πλάθουμε μπαλάκια (σαν μεγάλα καρύδια) και τα περνάμε πρώτα από το αλεύρι, έπειτα από το χτυπημένο αυγό και τέλος από τη γαλέτα. Τα απλώνουμε σε ένα ταψάκι και τα ξαναβάζουμε στο ψυγείο για ακόμη 30 λεπτά. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε μπόλικο ελαιόλαδο μέχρι να κάψει καλά και τηγανίζουμε τις κροκέτες μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές. Τις αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξει το περιττό λάδι.

Τηγανητή κάππαρη: Στο ίδιο τηγάνι που τηγανίσαμε τις κροκέτες ρίχνουμε την κάππαρη για 20 δευτερόλεπτα μέχρι να γίνει τραγανή και να ανοίξει ο ανθός της.
Την αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξει το περιττό λάδι.

Σάλτσα: Σε ένα ρηχό κατσαρολάκι ζεσταίνουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια. Μόλις σκουρύνουν αρκετά, σβήνουμε με το ξίδι, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο, τον ζωμό κότας και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το μείγμα να ομογενοποιηθεί. Δοκιμάζουμε το αλατοπίπερο και σερβίρουμε μαζί με τις κροκέτες και την κάππαρη.
Πηγή: homefood

19.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Enchantimals Μαγικός Κήπος (FDG01)
39.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Playmobil Πολεμικό Πλοίο Δράκων (5481)
99.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Furreal Torch My Blazin'Dragon (B5142)
19.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Haba μινι κούκλα Feli 10εκ με έξτρα ντυσίματα
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Τριάντα πέντε οικογενειακές, χριστουγεννιάτικες, φωτογραφίες που θα σας φτιάξουν τη διάθεση

Τριάντα πέντε οικογενειακές, χριστουγεννιάτικες, φωτογραφίες που θα σας φτιάξουν τη διάθεση

Πόσο δύσκολο είναι να βγάλετε μια ωραία χριστουγεννιάτικη οικογενειακή φωτογραφία; Για όσους το…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
«Το παιδί μου αυνανίζεται. Τι να κάνω;»

«Το παιδί μου αυνανίζεται. Τι να κάνω;»

Ερώτημα που κάνουν αρκετά συχνά οι γονείς για το παιδί τους, και…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Μια μέρα σαν κι αυτή!

Μια μέρα σαν κι αυτή!

Από τότε που έγινα μητέρα άλλαξα ως άνθρωπος. Θα μπορούσα να πω…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Σεξ στην εγκυμοσύνη ανά τρίμηνο: Όσα θέλετε να μάθετε αλλά ντρέπεστε να ρωτήσετε

Σεξ στην εγκυμοσύνη ανά τρίμηνο: Όσα θέλετε να μάθετε αλλά ντρέπεστε να ρωτήσετε

Οι φυσιολογικές και ψυχολογικές αλλαγές που εμφανίζονται κατά την διάρκεια της  εγκυμοσύνης μπορεί…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

«Τι να μαγειρέψω σήμερα;» Εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής από το Mothersblog.gr
× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies
Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης