Σουτζουκάκια: Η απόλυτη συνταγή για το πιο νόστιμο μαμαδίστικο φαγητό

#tsoulotip: Το γάλα το χρησιμοποιούμε μαζί με τη σόδα για να μας γίνουν ακόμα πιο αφράτα τα σουτζουκάκια μας

ΥΛΙΚΑ

Υλικά για τον κιμά

• 500 γρ. Μοσχαρίσιο κιμά, από λάπα
• 100 ml. Γάλα, πλήρες
• 1 κ.γ. Ξύδι από λευκό κρασί
• ¼ κ.γ. Σόδα μαγειρικής
• 1 κ.γ. Κύμινο, τριμμένο
• 2 σκ. Σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 3 κ.σ. Ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Υλικά για τη σάλτσα

• 800 γρ.Ντομάτα κονσκασέ
• 200-250 ml. Νερό
• 2 κ.σ. Γιαούρτι στραγγιστό
• 50 ml. Ελαιόλαδο
• 1 σκ. Σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1 κ.γ. Ντοματοπελτέ
• 2 Μπαχάρια ολόκληρα
• ½ κ.γ.Ζάχαρη (προαιρετικά)
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ρύζι μπασμάτι για το σερβίρισμα

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com