Ρολάκια ολικής άλεσης γεμιστά με τυρί κρέμα

#tsoulotip: Μπορείτε να βάλετε στη ζύμη ρίγανη ξερή αντί για μπούκοβο.

ΥΛΙΚΑ

Υλικά για τη ζύμη:

• 500γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
• 1κ.γ. ξερή μαγιά
• 2κ.σ. ελαιόλαδο
• 120ml. γάλα, χλιαρό
• 200ml. νερό, χλιαρό
• 1/2κ.γ. αλάτι
• 1κ.γ. ζάχαρη ,κρυσταλλική
• 1κ.γ. μπούκοβο
• Υλικά για τη γέμιση:
• 400γρ. τυρί κρέμα
• 50γρ. τυρί Gouda τριμμένο (προαιρετικά)
• 6 φύλλα βασιλικού,ψιλοκομμένα
• ¼ μάτσο κόλιανδρο,ψιλοκομμένο
• 6 φύλλα δυόσμο,ψιλοκομμένο
• Ξύσμα από ένα λάιμ
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Για την επικάλυψη:
• 1κ.σ. ελαιόλαδο
• 1σκ. σκόρδο,σπασμένη
• 2κ.σ. σουσάμι