Εύκολη συνταγή: Μελιτζάνες ρολό στο φούρνο με κόκκινη σάλτσα και παρμεζάνα  (vid)

Εύκολη συνταγή: Μελιτζάνες ρολό στο φούρνο με κόκκινη σάλτσα και παρμεζάνα (vid)

Αυτή η συνταγή θα σας ενθουσιάσει με την ευκολία και τη νοστιμιά της.

Εύκολη συνταγή: Μελιτζάνες ρολό στο φούρνο με κόκκινη σάλτσα και παρμεζάνα  (vid)

Μπορεί να σταθεί ως το ιδανικό ορεκτικό σε ένα γιορτινό τραπέζι, σε ένα παιδικό πάρτι ή σε ένα οικογενειακό κυριακάτικο τραπέζι. Είναι νόστιμη και πολύ εύκολη στην εκτέλεση της. Και αν σας αρέσουν οι μελιτζάνες, τότε αυτή η συνταγή θα σας ενθουσιάσει.
Ας δούμε τα υλικά που χρειαζόμαστε για να φτιάξουμε τις μελιτζάνες ρολό. Ακολουθεί και βίντεο με την εκτέλεση της συνταγής.

Υλικά

4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 μεγάλες μελιτζάνες, κομμένες σε λεπτές φέτες
Αλάτι, πιπέρι
½ κούπα έτοιμη κόκκινη σάλτσα (μπορείτε να φτιάξετε σπιτική)
2 μεγάλα αυγά
300 γρ. ricotta (εναλλακτικά, μπορείτε να βάλετε ανθότυρο)
2 κ.γ. ρίγανη
2 κούπες τριμμένη μοτσαρέλα
½ κούπα τριμμένη παρμεζάνα

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Σε ένα μεγάλο ταψί ρίχνετε το λάδι και αλείφετε να πάει σε όλα τα σημεία.
Στρώνετε τις μελιτζάνες. Ρίχνετε λίγο λάδι σε όλες. Τις αλατοπιπερώνετε.
Ψήνετε τις μελιτζάνες για 15 λεπτά περίπου.
Σε ένα μπολ χτυπάτε τα 2 αυγά. Προσθέτετε την Ricotta, τη ρίγανη, την μοτσαρέλα, ¼ κ.σ. πιπέρι, ¼ κ.σ. αλάτι κι ανακατεύετε καλά, μέχρι να γίνει ένα ομογενοποιημένο μείγμα.
Σε ένα πυρέξ ρίχνετε τη σάλτσα. Βγάζετε τις μελιτζάνες. Παίρνετε λίγο από το μείγμα και με ένα κουταλάκι βάζετε στη μία άκρη της κάθε μελιτζάνας.
Κατόπιν, από το σημείο που έχετε τοποθετήσει το μείγμα, ξεκινάτε να τυλίγετε τη μελιτζάνα σε ρολό. Και τα τοποθετείτε στο πυρέξ με τη σάλτσα. Μόλις τελειώσετε, ρίχνετε πάνω στα ρολά το υπόλοιπο της σάλτσας. Στη συνέχεια, ρίχνετε την τριμμένη παρμεζάνα.
Ψήνετε για 20 με 25 λεπτά.
Πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε με επιπλέον παρμεζάνα.

Πηγή: realsimple.com

Διαβάστε επίσης

Συνταγή για λαζάνια με μελιτζάνες και τυριά

Μελιτζάνες στο φούρνο με κρούστα τυριών

179.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Smart Trike Τρίκυκλο Folding 700 Red (5500500)
11.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
4M Κάρτες Με Κέντημα-Κατασκευή (04626/4M0384)
107.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Just Baby Ποδήλατο Spin 2440 Red
16.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Djeco Κατασκευή -πλέξιμο κούκλα
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Τα 10 λάθη που κάνουμε ως γονείς και δεν το καταλαβαίνουμε

Τα 10 λάθη που κάνουμε ως γονείς και δεν το καταλαβαίνουμε

Τα κάνουμε όλοι οι γονείς αυτά τα λάθη!!!
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Το υιοθετημένο μου παιδί - Πότε πρέπει να του μιλήσω για τους βιολογικούς του γονείς;

Το υιοθετημένο μου παιδί - Πότε πρέπει να του μιλήσω για τους βιολογικούς του γονείς;

Πολλοί γονείς που έχουν υιοθετήσει κάποιο παιδί βιώνουν έντονους προβληματισμούς για το…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Φωτογραφίες που αντικατοπτρίζουν την ομορφιά της εγκυμοσύνης (pics)

Φωτογραφίες που αντικατοπτρίζουν την ομορφιά της εγκυμοσύνης (pics)

Η περίοδος της αναμονής για μια γυναίκα που περιμένει να γίνει μαμά,…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Νηστεία και δίαιτα: Διατροφικό πλάνο μίας εβδομάδας για να χάσετε κιλά νηστεύοντας

Νηστεία και δίαιτα: Διατροφικό πλάνο μίας εβδομάδας για να χάσετε κιλά νηστεύοντας

Νηστεία και δίαιτα μαζί; Κι όμως! Εκμεταλλευτείτε τη Σαρακοστή και χάστε κιλά!
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies
Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης