Choco rolls με χαρούπι, μπανάνα και κυδώνι

Choco rolls με χαρούπι, μπανάνα και κυδώνι

Με χειροποίητη πραλίνα από χαρούπι! Μία άκρως θρεπτική συνταγή!

Choco rolls με χαρούπι, μπανάνα και κυδώνι

Tο χαρούπι είναι πηγή ενέργειας και πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, όπως επίσης συμβάλει στην υγεία με πολλές θεραπευτικές ιδιότητες.

Εξίσου πολύ θρεπτικό και θεραπευτικό είναι και το λάδι καρύδας που έρχεται να συμπληρώσει με τα μέταλλα, τα αμινοξέα και τα θρεπτικά συστατικά του το σύνολο ενός ακόμα υγιεινού και απολαυστικού γλυκού για μικρούς και μεγάλους.

ΥΛΙΚΑ
για την ζύμη brioche
400 γραμ. αλεύρι ( και 100 γραμ. για το άνοιγμα της ζύμης)
150ml γάλα
1 φακελάκι μαγιά
40 γραμ. ζάχαρη
50 γραμ. βούτυρο
1 αυγό
2 γραμ. αλάτι

Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1 συσκευασία ζύμη σφολιάτα

για την πραλίνα χαρουπιού
80 γραμ. φουντούκια
3 κουταλιές της σούπας χαρουπόσκονη
3 κουταλιές της σούπας μέλι
1/2 μέτρια μπανάνα
25 γραμ. κουβερτούρα σοκολάτα
80 γραμ. λάδι καρύδας (ή ηλιέλαιο)
1/2 κυδώνι ,κομμένο σε κυβάκια
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1/3 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο
3 κουταλιές της σούπας κονιάκ

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χρησιμοποιείστε μια έτοιμη ζύμη σφολιάτα ή ετοιμάστε ιδανικά την δική σας ζύμη brioche, ανακατεύοντας το αλεύρι με τη ζάχαρη, το γάλα, τη μαγιά, το αλάτι και το αυγό.

Ζυμώστε καλά και τέλος προσθέστε το βούτυρο (Θα φτιάξετε ένα σφιχτό ζυμάρι που κολλάει ελαφρώς).

Σκεπάστε και αφήστε να φουσκώσει.

Στη συνέχεια αλέστε στον πολυκόφτη τα φουντούκια , τη χαρουπόσκονη, το μέλι, τη μπανάνα, το λάδι καρύδας και την κουβερτούρα. Προσθέστε λίγο νερό (περίπου 1/3 κούπας ή και λίγο ακόμα αν χρειαστεί) ώστε να έχει μια κρεμώδης και μαλακή υφή η πραλίνα.

Βάλτε σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά το κυδώνι μαζί με τη ζάχαρη και το κάρδαμο, ανακατέψετε και αφήστε να μαλακώσει ελαφρά.

Πλάστε τη ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο- προσθέτοντας σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι λίγο-λίγο ωσότου έχετε ένα ομοιογενές και εύπλαστο ζυμάρι.

Ανοίξτε το ζυμάρι σε ένα ή δυο λεπτά φύλλα με ένα πλαστή. Αλείψτε με τη πραλίνα χαρουπιού, πασπαλίστε με το καραμελωμένο κυδώνι και τυλίξτε σε ρολό.

Έπειτα κόψτε σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με λαδόκολλα.

Ψήστε στους 200οC για 20' περίπου.

(Προαιρετικά αφού ψηθούν μπορείτε να ρίξετε μέλι και κανέλα! ταιριαζει πολύ !!)

Καλή Όρεξη!
Κυριάκος Μελάς

Ό,τι χρειαστείτε ρωτήστε με
στο Kiriakos Melas , στο Facebook ή επικοινωνήστε στην σχολή μου kidscookingclub.gr

19.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Enchantimals Μαγικός Κήπος (FDG01)
39.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Playmobil Πολεμικό Πλοίο Δράκων (5481)
99.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Furreal Torch My Blazin'Dragon (B5142)
19.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Haba μινι κούκλα Feli 10εκ με έξτρα ντυσίματα
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πέντε μικρές ιδέες για τις τελευταίες πινελιές στον χριστουγεννιάτικο στολισμό

Πέντε μικρές ιδέες για τις τελευταίες πινελιές στον χριστουγεννιάτικο στολισμό

Μία εβδομάδα πριν τα Χριστούγεννα και όλοι έχουμε – λογικά – στολίσει.…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Δέκα διάσημοι που δεν έχουν καμία σχέση με τους γονείς τους

Δέκα διάσημοι που δεν έχουν καμία σχέση με τους γονείς τους

Είναι διάσημοι. Έχουν τα πάντα: φήμη, δόξα, χρήμα. Ωστόσο, από τη ζωή…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Μια μέρα σαν κι αυτή!

Μια μέρα σαν κι αυτή!

Από τότε που έγινα μητέρα άλλαξα ως άνθρωπος. Θα μπορούσα να πω…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Τα πριγκιπικά δίδυμα του Μονακό μεγάλωσαν και είναι αξιολάτρευτα

Τα πριγκιπικά δίδυμα του Μονακό μεγάλωσαν και είναι αξιολάτρευτα

Τα δίδυμα του πρίγκιπα Albert του Μονακό μεγάλωσαν και σε κάθε τους…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

«Τι να μαγειρέψω σήμερα;» Εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής από το Mothersblog.gr
× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies
Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης