Νόστιμη κοτόσουπα (+ το μυστικό για πετυχημένο αυγοκόψιμο)

Νόστιμη κοτόσουπα (+ το μυστικό για πετυχημένο αυγοκόψιμο)

Η κοτόσουπα, πέρα από τη θρεπτική της αξία, είναι από τις πιο νόστιμες σούπες και αγαπημένη μικρών και μεγάλων. Είναι και η ιδανική επιλογή, για τις κρύες μέρες του χειμώνα.

Νόστιμη κοτόσουπα (+ το μυστικό για πετυχημένο αυγοκόψιμο)

Εξάλλου, κάπως έτσι την έχουν συνδέσει όλοι: έξω κρύο, μέσα (στην κατσαρόλα) λαχταριστή και νόστιμη κοτόσουπα, που γίνεται νοστιμότερη, όταν την αυγοκόβουμε. Ας δούμε, λοιπόν, τη συνταγή για την πιο νόστιμη κοτόσουπα και το μυστικό για να σας πετύχει το αυγοκόψιμο! Γιατί εδώ, που τα λέμε, αν και φαίνεται εύκολο, έχει παιδέψει πολύ κόσμο.

Υλικά

1 νωπό κοτόπουλο, κομμένο σε μερίδες για κατσαρόλα
4 κλωναράκια σέλινο
1 κρεμμύδι
2 με 3 καρότα, κομμένα σε φέτες, τύπου sticks (μπορείτε και σε ροδέλες)
1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε κύβους
Αλάτι, πιπέρι
Ελαιόλαδο
1 φλυτζάνι του καφέ ρύζι
2 λεμόνια
2 αυγά (για το αυγοκόψιμο)

kotosoupa

Εκτέλεση

Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το κοτόπουλο (μην αφαιρείτε την πέτσα γιατί κάνει πιο νόστιμη τη σούπα) και προσθέτουμε νερό μέχρι να το σκεπάσει.
Προσθέτουμε στη συνέχεια τα υπόλοιπα υλικά και βράζουμε.
Αν χρειαστεί, ξαφρίζουμε.
Μόλις είναι έτοιμα το κοτόπουλο και τα λαχανικά, τα βγάζουμε από την κατσαρόλα.
Σουρώνουμε το ζουμί και το ρίχνουμε ξανά στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και ζεστό νερό, αν χρειάζεται ή θέλετε περισσότερο ζουμί στη σούπα.
Δοκιμάζετε, αν χρειαστεί να ρίξετε λίγο αλάτι ακόμη.
Όταν πάρει βράση το ζουμί, προσθέτουμε το ρύζι.
Όταν είναι έτοιμο, αυγοκόβουμε τη σούπα.
Στο μεταξύ, στην πιατέλα που έχουμε τοποθετήσει το κοτόπουλο με τα λαχανικά, ρίχνουμε λίγο χυμό λεμονιού, που τον έχουμε χτυπήσει με λίγο ελαιόλαδο και ρίγανη. Έτσι, δεν θα στεγνώσουν και θα είναι πιο νόστιμα.

Πως πετυχαίνουμε το αυγοκόψιμο

Το αυγό, δηλαδή, το ασπράδι, όταν ζεσταθεί, σφίγγει. Και αυτός είναι και ένας λόγος, που κόβει και δεν πετυχαίνει το αυγοκόψιμο. Γι αυτό, λοιπόν, όταν χτυπήσουμε στο multi, τα αυγά με το χυμό λεμονιού, δεν τα ρίχνουμε κατευθείαν στην κατσαρόλα.
Παίρνουμε μία κουτάλα από το ζουμί και το ρίχνουμε σιγά σιγά στο αυγολέμονο, ώστε να πάρει την κατάλληλη θερμοκρασία, και το χτυπάμε. Και μετά, το ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Το αφήνουμε να πάρει δύο βράσεις – κουνάμε την κατσαρόλα ώστε να πάει παντού – και βγάζουμε τη σούπα από τη φωτιά. Αν θέλετε να είναι πιο κρεμώδης η υφή της σούπας, μπορείτε να προσθέσετε μία κουταλιά κορν φλάουρ.

Διαβάστε επίσης

Κρεατόσουπα με λαχανικά για τις κρύες μέρες

Λαχταριστή σούπα λαχανικών βελουτέ με χωριάτικο λουκάνικο από τον Γιώργο Γεράρδο

179.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Smart Trike Τρίκυκλο Folding 700 Red (5500500)
11.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
4M Κάρτες Με Κέντημα-Κατασκευή (04626/4M0384)
107.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Just Baby Ποδήλατο Spin 2440 Red
16.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Djeco Κατασκευή -πλέξιμο κούκλα
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Σε ποιο μήνα της εγκυμοσύνης ακούμε την καρδιά του μωρού;

Σε ποιο μήνα της εγκυμοσύνης ακούμε την καρδιά του μωρού;

Μετά τον πρώτο υπέρηχο, η στιγμή που ακούμε τον ήχο της καρδιάς…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
«Αυτή η κραυγή... Αυτή η τελευταία ανάσα»: Φωτογραφίες γυναικών λίγο πριν φέρουν στη ζωή το μωρό τους

«Αυτή η κραυγή... Αυτή η τελευταία ανάσα»: Φωτογραφίες γυναικών λίγο πριν φέρουν στη ζωή το μωρό τους

Φωτογραφίες τοκετού: Βλέποντας αυτή τη γυναίκα θυμήθηκα την τελευταία μου ανάσα. Εκείνη…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Αυτά είναι τα 13 εύκολα κοριτσίστικα χτενίσματα, που κάνουν θραύση στο διαδίκτυο (pics)

Αυτά είναι τα 13 εύκολα κοριτσίστικα χτενίσματα, που κάνουν θραύση στο διαδίκτυο (pics)

Υπέροχα και μοντέρνα παιδικά κοριτσίστικα χτενίσματα!
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Συγκλονιστικές φωτογραφίες τοκετού που δείχνουν το μεγαλείο της Ζωής και τη δύναμη της Γυναίκας

Συγκλονιστικές φωτογραφίες τοκετού που δείχνουν το μεγαλείο της Ζωής και τη δύναμη της Γυναίκας

Οι 10 νικητές του διαγωνισμού φωτογραφίας «Birth Becomes Her».
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies
Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης