Σοκολατένιο κέικ από τριμμένα κολοκυθάκια! Υγιεινό και ακαταμάχητο

Σοκολατένιο κέικ από τριμμένα κολοκυθάκια! Υγιεινό και ακαταμάχητο

Τι; Τα παιδιά σας δεν τρώνε λαχανικά; Στρίβουν μόλις δουν κολοκυθάκια; Φτιάξτε αυτό το κέικ και θα μας θυμηθείτε!

Σοκολατένιο κέικ από τριμμένα κολοκυθάκια! Υγιεινό και ακαταμάχητο

Ακόμη και εμείς οι ίδιες εδώ στο Mothersblog, τρίβαμε τα μάτια μας μόλις είδαμε από τι έιναι φτιαγμένο αυτό το λαχταριστό σοκολατένιο κέικ.

Μα κέικ από κολοκυθάκια; Κέικ με καρότα έχουμε δει, κέικ με μπανάνες έχουμε δει, κέικ με αβοκάντο έχουμε δει, αλλά κέικ με κολοκυθάκια βλέπουμε πρώτη φορά. Αυτός ήταν και ο λόγος που σπεύσαμε να μοιραστούμε τη συνταγή μαζί σας. Όσες λοιπόν μανούλες δυσκολεύεστε να δώσετε λαχανικά στο παιδί σας, φτιάξτε αυτό το κέικ. Ούτε που φαντάζονται τα μικρά σας από τι είναι φτιαγμένο.

sokolatenio keik me kolokithakia 1

Υλικά:
4 κούπες τριμμένα κολοκυθάκια
1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης
3/4 κούπας σκόνη κακάο (άγλυκο)
3/4 κ.τ.γ αλάτι
2 κ.τ.γ baking σόδα
1 μικρή μπανάνα
1/3 κ.τ.σ λάδι καρύδας
1 κούπα ζάχαρη
1/2 κούπα μέλι
1/4 κούπας καστανή ζάχαρη
4 μεγάλα αβγά
2 κ.τ.γ εσάνς βανίλιας
3/4 γιαούρτι
1 κούπα τσιπς σοκολάτας (κουβερτούρα)
Για το γλάσο σοκολάτας:
1 κούπα ζάχαρη άχνη (κοσκινισμένη)
1/3 κούπας κακάο (άγλυκο)
2 κ.τ.σ γάλα

sokolatenio keik me kolokuthakia

Εκτέλεση:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Ετοιμάστε τη φόρμα ή το ταψάκι που θα ψήσετε το κέικ, βουτυρώνοντάς τη και βάζοντας λίγο κακάο στα τοιχώματα για να μην κολλήσει.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το λευκό αλεύρι, το ολικής, το κακάο (τη δόση που αναφέρεται στα πρώτα υλικά), το αλάτι και τη baking σόδα. Αφήστε τα στην άκρη.
Σε ένα άλλο μπολ, λιώστε τη μπανάνα με ένα πιρούνι. Προσθέστε το λάδι καρύδας, τη ζάχαρη, το μέλι, την καστανή ζάχαρη, τα αβγά, τη βανίλιας και το γιαούρτι. Ανακατέψτε καλά.
Έπειτα προσθέστε τα υλικά που έχετε στο μπολ με το αλεύρι. Συνεχίστε το ανακάτεμα. Μόλις έχετε ένα ομογενοποιημένο μείγμα, προσθέστε τα τριμμένα κολοκυθάκια που θα έχετε στραγγίξει και τα τσιπς σοκολάτας.
Βάλτε το μείγμα στη φόρμα σας. Μην το ξεχειλίσετε.
Ψήστε για περίπου 50-75 λεπτά ή μέχρι που θα βγαίνει καθαρό ένα μαχαιράκι από το κέντρο.

Φτιάξτε το γλάσο σοκολάτας:
Αναμίξτε τη ζάχαρη άχνη, με το κακάο (δόση που αναφέρεται στο τέλος των υλικών) και το γάλα σε ένα μπολ. Ρίξτε λίγο ακόμη γάλα αν χρειάζεται ώστε να έχετε ένα ωραίο παχύρρευστο γλάσο. Ρίξτε το πάνω από το κέικ σοκολάτας και πασπαλίστε με χρωματιστή τρούφα.

Καλή απόλαυση!
πηγή: superhealthykids.com

ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Γιατί η τιμωρία δεν είναι αποτελεσματική

Γιατί η τιμωρία δεν είναι αποτελεσματική

«Αν εσύ κάνεις κάτι λάθος μπορώ να σε βάλω τιμωρία;» Με αυτά…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Γιατί τα μωρά πεινάνε τη νύχτα;

Γιατί τα μωρά πεινάνε τη νύχτα;

Η αυξητική ορμόνη, δηλαδή η ορμόνη που κάνει τα μωρά να μεγαλώνουν…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Είκοσι ερωτήσεις που μπορούν να ξεκινήσουν μία ουσιαστική κουβέντα με το παιδί σας

Είκοσι ερωτήσεις που μπορούν να ξεκινήσουν μία ουσιαστική κουβέντα με το παιδί σας

Τα παιδιά ρωτάνε. Ρωτάτε συνέχεια. Και δε σταματάνε, μέχρι να πάρουν μία…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πώς μπορώ να έχω θετική στάση απέναντί σου;

Πώς μπορώ να έχω θετική στάση απέναντί σου;

Συχνά μας ρωτάνε στο χώρο μας: «Τι πρέπει να κάνουμε για να…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies
Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης