Μία πιο «υγιεινή» πρόταση για τα παραδοσιακά μελομακάρονα

Μία πιο «υγιεινή» πρόταση για τα παραδοσιακά μελομακάρονα

Θρεπτική αξία: Τα μελομακάρονα είναι από τα πιο νόστιμα και υγιεινά παραδοσιακά γλυκίσματα που απολαμβάνουμε την περίοδο των Χριστουγέννων. Στην παραλλαγή που προτείνεται με αλεύρι ολικής άλεσης, ελαιόλαδο και καρύδι, γίνονται ακόμα πιο θρεπτικά!

Μία πιο «υγιεινή» πρόταση για τα παραδοσιακά μελομακάρονα

Το αλεύρι ολικής άλεσης είναι πολύ καλή πηγή φυτικών ινών, ενώ περιέχει βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά ευεργετικά για την υγεία μας. Το ελαιόλαδο είναι εξαιρετική πηγή μονοακόρεστων λιπαρών αλλά και αντιοξειδωτικών συστατικών, ευεργετικών για την υγεία. Για να δώσουμε γλυκιά γεύση αποφεύγοντας τη λευκή ζάχαρη, επιλέγουμε μέλι ή συνδυασμό μελιού με καστανή ζάχαρη που ως λιγότερο επεξεργασμένα προϊόντα έχουν υψηλότερη θρεπτική αξία.

Το πορτοκάλι αποτελεί πλούσια πηγή βιταμίνης C, ενώ τα καρύδια προσφέρουν πολυακόρεστα λιπαρά και βιταμίνες όπως η βιταμίνη Ε, που συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς.

Συνταγή (για περίπου 20 τεμάχια)

Υλικά που θα χρειαστείτε:
Για τη Ζύμη:
• 400γρ αλεύρι ολικής άλεσης
• 200γρ αλεύρι σίτου
• 1 κούπα και ¼ της κούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 ποτήρι χυμός πορτοκαλιού
• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (20γρ)
• ½ κουταλάκι του γλυκού μίγμα από κανέλλα και γαρύφαλλο
• Προαιρετικά 10-15 σπασμένα καρύδια
Για το Σιρόπι:
• 2 φλιτζάνια μέλι (ή 1 και ½ φλιτζάνι μέλι και ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη)
• 2 φλιτζάνια νερό
• 1 ξύλο κανέλλας (ή 1-2 τεμάχια αστεροειδή γλυκάνισο)

Εκτέλεση:
Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το χυμό πορτοκαλιού, το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα πορτοκαλιού και τελευταίο προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Έπειτα βάζουμε τα μυρωδικά και ανακατεύουμε ελαφρά με το χέρι. Τελευταίο προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι συνεχίζοντας το ελαφρύ ανακάτεμα με το χέρι. Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε σχήμα μπάλας. Προσθέτουμε (προαιρετικά) ¼ από ολόκληρο καρύδι μέσα σε κάθε μπάλα (ζύμη) και την κλείνουμε. Τοποθετούμε τις μπάλες σε αντικολλητικό χαρτί σε απόσταση μεταξύ τους για να μην κολλήσουν. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για περίπου μισή ώρα.
Παράλληλα, προετοιμάζουμε το σιρόπι ζεσταίνοντας (σε χαμηλή φωτιά) το μέλι (ή το μίγμα μελιού και καστανής ζάχαρης) με το νερό και τα μυρωδικά. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά ίσα να διατηρηθεί ο βρασμός.
Τελικά, βυθίζουμε μέσα στο σιρόπι τα ζεστά μελομακάρονα. Τα τοποθετούμε σε γιορτινή πιατέλα και πασπαλίζουμε με χοντροτριμμένο καρύδι.

Η συνταγή προέρχεται από το Ινστιτούτο Prolepsis και την ομάδα του Προγράμματος ΔΙΑΤΡΟΦΗ. Το Πρόγραμμα υλοποιείται για έκτη συνεχή σχολική χρονιά σε δημόσια σχολεία ευπαθών περιοχών με μέγα δωρητή το Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος και τη στήριξη πολλών εταιρειών, φορέων και πολιτών. Μάθετε περισσότερα για το Πρόγραμμα ΔΙΑΤΡΟΦΗ εδώ

Diatrofi logo 3

Ινστιτούτο Προληπτικής, Περιβαλλοντικής και Εργασιακής Ιατρικής

39.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Great Pretenders Στολή 'Πειρατής'
45.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Great Pretenders Στολή 'Βασίλισσα' 5-6 ετών
19.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Great Pretenders Κάπα Κοκκινοσκουφίτσα
29.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Haba Στολή σουπερ ηρωα 3-6ετών
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Despoina’s little stories: «Πάλι από την αρχή»

Despoina’s little stories: «Πάλι από την αρχή»

Σα να μην πέρασε μία μέρα, η ιστορία επαναλαμβάνεται. Πάλι στέκομαι μπροστά…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Η ανάπτυξη του βρέφους μήνα - μήνα σε φωτογραφίες

Η ανάπτυξη του βρέφους μήνα - μήνα σε φωτογραφίες

Δείτε την ανάπτυξη του μωρού σας μήνα με το μήνα!
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Τι δεν πρέπει να τρώνε τα παιδιά λίγο πριν κοιμηθούν

Τι δεν πρέπει να τρώνε τα παιδιά λίγο πριν κοιμηθούν

Ο ποιοτικός ύπνος είναι σημαντικός για την υγεία και την ανάπτυξη του…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Εγκυμοσύνη: Φροντίδα της ευαίσθητης περιοχής

Εγκυμοσύνη: Φροντίδα της ευαίσθητης περιοχής

Η φροντίδα της ευαίσθητης περιοχής είναι σημαντική κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης!
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies
Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης