Cheesecake ατομικά για την Ημέρα των ερωτευμένων!

ΥΛΙΚΑ
Φορμάκια χαρτάκια (αυτό που βάζουμε στα cup cakes)
Για την βάση:
250 γρ. μπισκότα Digestive
125 γρ. βούτυρο λιωμένο

Για την κρέμα:
600 γρ. κρέμα τυρί
60 γρ. ζάχαρη άχνη
200 γρ. κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)

Μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού (κεράσι, φράουλα ή κάποιο άλλο κόκκινο φρούτο)

Εκτέλεση:
Τρίψτε στο μπλέντερ τα μπισκότα μαζί με το βούτυρο.
Πάρτε μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα μπισκότου και βάλτε 1 κουταλιά σε κάθε χαρτάκι, για να φτιάξετε την βάση του cheesecake.
Ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς ίσα να χρυσίσουν. Βγάλτε τα και αφήστε τα να κρυώσουν καλά πριν βάλετε την κρέμα από πάνω.

Για την κρέμα ανακατέψτε σε ένα μπολ όλα τα υλικά μαζί με έναν αυγοδάρτη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας σε κάθε χαρτάκι και βάλτε για 1-2 ώρες στο ψυγείο να παγώσουν.
Βγάλτε από το ψυγείο , βάλτε από πάνω μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού, βγάλτε το χαρτάκι για να έχετε το αποτέλεσμα της φωτογραφίας και απολαύστε τις μπουκιές σας.