Παγωτό sandwich με σπιτικά μπισκότα - Λαχταριστό και πολύ νόστιμο

Φτιάξτε νόστιμο σπιτικό παγωτό με μπισκότα.

Υλικά:

Για τα μπισκότα

• 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. αλάτι
• 150 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 80 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 80 γρ. μαύρη μαλακή ζάχαρη
• 1 αυγό, μέτριο
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
• 100 γρ. κουβερτούρα

Για το παγωτό

• 500 γρ. γάλα πλήρες
• 120 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 λοβό βανίλιας
• 5 κρόκους, από μέτρια αβγά
• 1 πρέζα αλάτι
• 50 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

Για το σερβίρισμα

• 250 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com