Συνταγή για τα τέλεια μπράουνις

300 γρ κουβερτούρα περιεκτικότητας σε κακάο 70%
160 γρ βούτυρο
4 αυγά
300 γρ ζάχαρη
200 γρ αλεύρι

Κοσκινίζουμε το αλεύρι.
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί μαζί με το βούτυρο.
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
Ενσωματώνουμε τη λιωμένη κουβερτούρα με το βούτυρο στο μίγμα με τα αυγά ανακατεύοντας απαλά με κουτάλα.
Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε.
Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με ζάχαρη μια φόρμα του κέικ 10 επί 27 εκ περίπου, αδειάζουμε το μίγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και ξεφορμάρουμε.

Πηγή: sintagestispareas.gr