Συνταγή για πεντανόστιμη πίτα με πατάτες και μανιτάρια!

Εμείς λοιπόν θα σας προτείνουμε μία συνταγή η οποία θα ξετρελάνει τους μικρούς μας φίλους. Πίτα με πατάτες και μανιτάρια! Γίνεται εύκολα και γρήγορα και το αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει με το παραπάνω!

ΥΛΙΚΑ:

• 1300 γρ. πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κυβάκια
• 500 γρ. μανιτάρια portobello κομμένα σε φέτες
• 8 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα (μαζί με ένα μέρος από τα φύλλα τους)
• 2 κ.σ. βούτυρο ανάλατο
• 100 ml κρέμα γάλακτος
• 2 αυγά
• τυρί παρμεζάνα τριμμένο
• μοσχοκάρυδο
• αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

• Βράζουμε τις πατάτες σε μπόλικο αλατισμένο νερό για μισή ώρα και τις στραγγίζουμε. Τις λιώνουμε με το εργαλείο του πουρέ μαζί με 1 κουταλιά βούτυρο, 50 ml κρέμα γάλακτος, λίγο μοσχοκάρυδο, πιπέρι και αλάτι.
• Σε μεγάλο τηγάνι βάζουμε το υπόλοιπο βούτυρο και ρίχνουμε τα μανιτάρια μαζί με τα κρεμμυδάκια. Τα ανακατεύουμε, τα αλατίζουμε (όχι πολύ) και τα ψήνουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους.
• Παίρνουμε μια στρογγυλή φόρμα που ανοίγει 23 εκ. στρώνουμε τον πουρέ γύρω γύρω και τα μανιτάρια στο κέντρο.
• Χτυπάμε τα αυγά μαζί με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο και περιχύνουμε τα μανιτάρια.
• Πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια (όχι μόνο τα μανιτάρια) με τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200oC για 40 λεπτά.

Η πίτα με πατάτες και μανιτάρια είναι έτοιμη! Καλή σας όρεξη!