Φτιάξτε μόνοι σας πεϊνιρλί με σπιτική ζύμη και γέμιση με σπανάκι και αυγό. Δυναμωτικό και νόστιμο πρωινό που θα λατρέψουν τα παιδιά.
Υλικά:
Για τη ζύμη
- 450 γρ. αλεύρι σκληρό
- 70 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 350 ml νερό
- 10 γρ. μαγιά ξηρή
- 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική
- 10 γρ. αλάτι
Για τη γέμιση
- 5 αβγά
- αλάτι
- πιπέρι
- 200 γρ. σπανάκι
- 2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
- 300 γρ. φέτα, σπασμένη
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
- 1/2 ματσάκι άνηθο
Για τη σάλτσα
- 200 γρ. τυρί κρέμα
- πιπεριά Φλωρίνης
- αλάτι
- πιπέρι
Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com
