Λεμονόπιτα σε ξυλάκια
Περιλαμβάνει όλες τις γεύσεις από το μπισκότο μέχρι και τη μαρέγκα στο πάνω μέρος, αλλά μοιάζει με παγωτό και πραγματικά είναι παγωμένη.
Θα χρειαστείτε
1 κουτί για τέσσερα σερβιρίσματα mix για λεμονόπιτα
1 ½ κούπα μισό – μισό γάλα και κρέμα
¼ κούπας φρέσκο χυμό λεμόνι
1 κουτί γιαούρτι πλήρες σε λιπαρά
7 κουταλάκια του γλυκού κράκερ κομμένα
½ κούπας κρέμα σαντιγί
¼ κούπας κρέμα ζαχαρωτών
Σε ένα μέτριο μπολ, χτυπήστε το mix με το γάλα και την κρέμα για δύο λεπτά. Βάλτε το μείγμα μοιρασμένο σε 7 χάρτινα κουπάκια. Ρίξτε σε όλα από ένα κουταλάκι τα ψιλοκομμένα κράκερ και καλύψτε τα με αλουμινόχαρτο. Βάλτε ένα ξυλάκι στο κέντρο κάθε κούπας και βάλτε το στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει. Αφαιρέστε κάθε ένα από τα ξυλάκια και βάλτε από πάνω τη μαρέγκα και την κρέμα ζαχαρωτών και το γλυκό σας είναι έτοιμο.
