Μυστικά για τα αυγά, που θα φανούν χρήσιμα στην καθημερινότητα σου

Μυστικά για τα αυγά, που θα φανούν χρήσιμα στην καθημερινότητα σου

Σου σπάνε τα αυγά κατά το βράσιμο; Έχεις ξεχασμένο αρκετές μέρες φρέσκο αυγουλάκι από το χωριό, αλλά δεν ξέρεις αν μπορείς να το φας; Σου έπεσε αυγό στο πάτωμα; 

Μυστικά για τα αυγά, που θα φανούν χρήσιμα στην καθημερινότητα σου

Αυτές και άλλες απορίες, που έχεις για το αυγό, μόλις θα σου λυθούν! Ιδού κάποια μυστικά για το αυγό, που θα φανούν χρήσιμα στην καθημερινότητα σου.

Η θερμοκρασία κάνει τη διαφορά

Το πιο συχνό πρόβλημα που αντιμετωπίζουμε, είναι το ράγισμα των αυγών, κατά το βράσιμο. Στοίχημα βάζουμε ότι θα μας βγει… αλώβητο, αλλά το χάνουμε. Βασικός, λοιπόν, κανόνας για να μη ραγίσει, είναι η θερμοκρασία. Αν από το ψυγείο το βάλεις κατευθείαν στο μπρίκι, να είσαι σίγουρη, θα ραγίσει. Γι αυτό, βγάλε το λίγο νωρίτερα από το ψυγείο, ώστε να πάρει θερμοκρασία δωματίου. Βλέπεις, η απότομη και μεγάλη αλλαγή στη θερμοκρασία, προκαλεί συστολή ή διαστολή στο τσόφλι γι αυτό και σπάει.

Χαμήλωσε τη φωτιά, για να περιορίσεις τις απώλειες

Το βράσιμο έχει κι άλλο ένα μυστικό. Χαμήλωσε τη θερμοκρασία, για να μην έχεις τις γνωστές απώλειες, δηλαδή, ράγισμα. Αλλά και νερό που φουσκώνει και χύνεται στο μάτι της κουζίνας. Μπορείς, μάλιστα, μόλις το νερό αρχίζει να κοχλάζει, να σβήσεις εντελώς τη φωτιά και ν' αφήσεις το μπρίκι ή την κατσαρόλα (αν βράζεις κάμποσα), πάνω στο μάτι για 15 με 20 λεπτά

Αλάτι και ξίδι για σωστές δουλειές

Κι άλλο ένα μυστικό, που έχει να κάνει με το βράσιμο. Κατά τη διάρκεια του, ρίξε αλάτι και ξίδι. Αποφεύγεις έτσι τυχόν ραγίσματα. Αλλά ακόμη κι αν σου ραγίσει το αυγό, οι πόροι του τσοφλιού θα έχουν διασταλεί λειτουργώντας σαν ασπίδα προστασίας οπότε ασπράδι και κρόκος δε θα χυθούν μέσα στο νερό.

Ξεχασμένα αυγά; Να πόσο διατηρούνται

Αν το αυγό είναι φρέσκο, μπορεί να διατηρηθεί στη συντήρηση του ψυγείου για 3-5 εβδομάδες

eggfloor

Είναι όντως φρέσκο; Έτσι θα το ανακαλύψεις

Και πώς θα ξέρεις, αν τα αυγά που αγόρασες είναι πράγματι φρέσκα; Ιδού το κόλπο. Εύκολο και δοκιμασμένο. Γεμίζεις ένα μπολάκι με νερό και ρίχνεις μέσα το αυγό. Αν καθίσει στον πάτο, «φωνάζει» ότι είναι φρέσκο. Αν σταθεί στη μέση, είναι σχεδόν φρέσκο, δηλαδή λίγων ημερών, ενώ το μπαγιάτικο θα επιπλεύσει.

Είναι βρασμένο ή ωμό; Ιδού η απορία

Την έχουμε πατήσει. Να βράσουμε αυγό, να μην το φάμε και να το βάλουμε στο ψυγείο. Αλλά την επόμενη μέρα το έχουμε μπερδέψει και δεν ξέρουμε ποιο είναι το βρασμένο και ποιο το ωμό. Να πώς θα το ξεχωρίσεις. Το βάζουμε πάνω στο τραπέζι και το στρίβουμε με το χέρι μας. Αν είναι ωμό θα κάνει  το πολύ 3 στροφές. Αν είναι βρασμένο, θα γυρνάει ασταμάτητα.

Πανικός, ωμό αυγό έπεσε στο πάτωμα

Ψυχραιμία. Ρίχνετε αμέσως μπόλικο αλάτι σε όλη την επιφάνεια που είναι το σπασμένο αυγό. Το αφήνετε λίγο, ώστε το αλάτι να το απορροφήσει. Μετά, το σκουπίζετε με χαρτί κουζίνας ή σφουγγάρι.

Μυρίζουν τα πιάτα… αυγουλίλα!

Και γι αυτή την περίπτωση υπάρχει η κλασική λύση με το ξύδι, με το οποίο τα ξεπλένουμε πριν το σαπούνισμα. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και το κατακάθι από ελληνικό καφέ

59.95 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Παλτώ μονόχρωμο με γουνάκι
39.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Παιδικά αθλητικά παπούτσια Puma
44.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Zenit Ξύλινο κουκλόσπιτο Κάστρο
86.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Djeco Κουκλόσπιτο Το σπίτι με τα χρώματα
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Μπορεί το άσθμα της εγκύου να επηρεάσει αργότερα το παιδί;

Μπορεί το άσθμα της εγκύου να επηρεάσει αργότερα το παιδί;

Το άσθμα είναι μια από τις πιο συχνές χρόνιες παθήσεις κατά τη…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Δώρα για ενός μηνός μωρό: 10 προτάσεις για να διαλέξετε

Δώρα για ενός μηνός μωρό: 10 προτάσεις για να διαλέξετε

Πριν αγοράσετε δώρο σε μωρό ενός έτους, ένα πρέπει να γνωρίζετε. Ότι…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Εξήντα οκτώ κορυφαίες ιδέες για να στολίσετε το Χριστουγεννιάτικο δέντρο

Εξήντα οκτώ κορυφαίες ιδέες για να στολίσετε το Χριστουγεννιάτικο δέντρο

Βρείτε 68 υπέροχες ιδέες για να διακοσμήσετε το χριστουγεννιάτικο δέντρο σας!
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Τι να κάνετε όταν το 2χρονο παιδί σας δεν θέλει να κοιμηθεί

Τι να κάνετε όταν το 2χρονο παιδί σας δεν θέλει να κοιμηθεί

'Ενα παιδί πρέπει να κοιμάται γύρω στις 13 ώρες κάθε μέρα κατά…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

«Τι να μαγειρέψω σήμερα;» Εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής από το Mothersblog.gr
× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies
Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης