Μυστικά για τα αυγά, που θα φανούν χρήσιμα στην καθημερινότητα σου

Μυστικά για τα αυγά, που θα φανούν χρήσιμα στην καθημερινότητα σου

Σου σπάνε τα αυγά κατά το βράσιμο; Έχεις ξεχασμένο αρκετές μέρες φρέσκο αυγουλάκι από το χωριό, αλλά δεν ξέρεις αν μπορείς να το φας; Σου έπεσε αυγό στο πάτωμα; 

Μυστικά για τα αυγά, που θα φανούν χρήσιμα στην καθημερινότητα σου

Αυτές και άλλες απορίες, που έχεις για το αυγό, μόλις θα σου λυθούν! Ιδού κάποια μυστικά για το αυγό, που θα φανούν χρήσιμα στην καθημερινότητα σου.

Η θερμοκρασία κάνει τη διαφορά

Το πιο συχνό πρόβλημα που αντιμετωπίζουμε, είναι το ράγισμα των αυγών, κατά το βράσιμο. Στοίχημα βάζουμε ότι θα μας βγει… αλώβητο, αλλά το χάνουμε. Βασικός, λοιπόν, κανόνας για να μη ραγίσει, είναι η θερμοκρασία. Αν από το ψυγείο το βάλεις κατευθείαν στο μπρίκι, να είσαι σίγουρη, θα ραγίσει. Γι αυτό, βγάλε το λίγο νωρίτερα από το ψυγείο, ώστε να πάρει θερμοκρασία δωματίου. Βλέπεις, η απότομη και μεγάλη αλλαγή στη θερμοκρασία, προκαλεί συστολή ή διαστολή στο τσόφλι γι αυτό και σπάει.

Χαμήλωσε τη φωτιά, για να περιορίσεις τις απώλειες

Το βράσιμο έχει κι άλλο ένα μυστικό. Χαμήλωσε τη θερμοκρασία, για να μην έχεις τις γνωστές απώλειες, δηλαδή, ράγισμα. Αλλά και νερό που φουσκώνει και χύνεται στο μάτι της κουζίνας. Μπορείς, μάλιστα, μόλις το νερό αρχίζει να κοχλάζει, να σβήσεις εντελώς τη φωτιά και ν' αφήσεις το μπρίκι ή την κατσαρόλα (αν βράζεις κάμποσα), πάνω στο μάτι για 15 με 20 λεπτά

Αλάτι και ξίδι για σωστές δουλειές

Κι άλλο ένα μυστικό, που έχει να κάνει με το βράσιμο. Κατά τη διάρκεια του, ρίξε αλάτι και ξίδι. Αποφεύγεις έτσι τυχόν ραγίσματα. Αλλά ακόμη κι αν σου ραγίσει το αυγό, οι πόροι του τσοφλιού θα έχουν διασταλεί λειτουργώντας σαν ασπίδα προστασίας οπότε ασπράδι και κρόκος δε θα χυθούν μέσα στο νερό.

Ξεχασμένα αυγά; Να πόσο διατηρούνται

Αν το αυγό είναι φρέσκο, μπορεί να διατηρηθεί στη συντήρηση του ψυγείου για 3-5 εβδομάδες

eggfloor

Είναι όντως φρέσκο; Έτσι θα το ανακαλύψεις

Και πώς θα ξέρεις, αν τα αυγά που αγόρασες είναι πράγματι φρέσκα; Ιδού το κόλπο. Εύκολο και δοκιμασμένο. Γεμίζεις ένα μπολάκι με νερό και ρίχνεις μέσα το αυγό. Αν καθίσει στον πάτο, «φωνάζει» ότι είναι φρέσκο. Αν σταθεί στη μέση, είναι σχεδόν φρέσκο, δηλαδή λίγων ημερών, ενώ το μπαγιάτικο θα επιπλεύσει.

Είναι βρασμένο ή ωμό; Ιδού η απορία

Την έχουμε πατήσει. Να βράσουμε αυγό, να μην το φάμε και να το βάλουμε στο ψυγείο. Αλλά την επόμενη μέρα το έχουμε μπερδέψει και δεν ξέρουμε ποιο είναι το βρασμένο και ποιο το ωμό. Να πώς θα το ξεχωρίσεις. Το βάζουμε πάνω στο τραπέζι και το στρίβουμε με το χέρι μας. Αν είναι ωμό θα κάνει  το πολύ 3 στροφές. Αν είναι βρασμένο, θα γυρνάει ασταμάτητα.

Πανικός, ωμό αυγό έπεσε στο πάτωμα

Ψυχραιμία. Ρίχνετε αμέσως μπόλικο αλάτι σε όλη την επιφάνεια που είναι το σπασμένο αυγό. Το αφήνετε λίγο, ώστε το αλάτι να το απορροφήσει. Μετά, το σκουπίζετε με χαρτί κουζίνας ή σφουγγάρι.

Μυρίζουν τα πιάτα… αυγουλίλα!

Και γι αυτή την περίπτωση υπάρχει η κλασική λύση με το ξύδι, με το οποίο τα ξεπλένουμε πριν το σαπούνισμα. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και το κατακάθι από ελληνικό καφέ

179.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Smart Trike Τρίκυκλο Folding 700 Red (5500500)
11.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
4M Κάρτες Με Κέντημα-Κατασκευή (04626/4M0384)
107.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Just Baby Ποδήλατο Spin 2440 Red
16.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Djeco Κατασκευή -πλέξιμο κούκλα
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Είκοσι φωτογραφίες αποδεικνύουν με τον πιο γλυκό τρόπο, γιατί είναι υπέροχο να έχεις αδέλφια (pics)

Είκοσι φωτογραφίες αποδεικνύουν με τον πιο γλυκό τρόπο, γιατί είναι υπέροχο να έχεις αδέλφια (pics)

Αυτές οι φωτογραφίες με αδέλφια, σίγουρα θα σας κάνουν να θέλετε να…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Μόδα εγκυμοσύνης: Ντύσου όπως η Φλορίντα Πετρουτσέλι (pics)

Μόδα εγκυμοσύνης: Ντύσου όπως η Φλορίντα Πετρουτσέλι (pics)

Η Φλορίντα Πετρουτσέλι είναι από τις πιο στιλάτες εγκύους.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Θα εντυπωσιαστείτε! Δείτε πώς ήταν 20 άνθρωποι στην εφηβεία  τους και πώς είναι σήμερα (pics)

Θα εντυπωσιαστείτε! Δείτε πώς ήταν 20 άνθρωποι στην εφηβεία τους και πώς είναι σήμερα (pics)

Το παραμύθι του Ασχημόπαπου, που έγινε Κύκνος σίγουρα ταιριάζει στην περίπτωση αυτών…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Σπυράκια στην εγκυμοσύνη: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τις αλλαγές στο δέρμα

Σπυράκια στην εγκυμοσύνη: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τις αλλαγές στο δέρμα

Εγκυμοσύνη και σπυράκια: Τώρα που είστε έγκυος, μπορεί να παρατηρήσετε αρκετές αλλαγές…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies
Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης