Μαμαδίστικο γλυκό σταφύλι

Μαμαδίστικο γλυκό σταφύλι

Όταν γεμίζουν οι πάγκοι των μανάβικων σταφύλια, πάντα θυμάμαι την μαμά μου.

Μαμαδίστικο γλυκό σταφύλι

Κάθε χρόνο, περί τα μέσα Αυγούστου – αρχές Σεπτεμβρίου, το καρότσι της γέμιζε σουλτανίνες! Πλημμύριζε το σπίτι μας από την μυρωδιά της αρμπαρόριζας και τα γυάλινα βάζα περίμεναν άδεια υπομονετικά στον πάγκο της κουζίνας της.
Η μαμά μου ετοίμαζε το αγαπημένο της γλυκό του κουταλιού που θα «έμενε» μαζί μας τουλάχιστον όλο το χειμώνα.
Γλυκό σταφύλι!!!

gliko stafili mamatsita 4

Άρεσε σε όλους εμάς αλλά και στους επισκέπτες μας!

Πιο πολύ από όλους όμως άρεσε κι αρέσει στον «Αποστολάκη» της (όπως αποκαλεί τον Mr. Papatsita μου).
Παρά το προχωρημένο της ηλικίας της και την αισθητή μείωση των αντοχών της, η προτίμηση του γαμπρού της στο γλυκό της, είναι ένας παραπάνω λόγος για να μπαίνει αυτή την εποχή στη κουζίνα, να αραδιάζει στον πάγκο και πάλι τα γυάλινα της βάζα και να στέκεται υπομονετικά πάνω από την κατσαρόλα την ώρα του βρασμού.

Δεν είναι δύσκολη η διαδικασία κι ούτε απαιτεί πολλά υλικά.
Μόνο σταφύλια (φυσικά), ζάχαρη, νερό και οπωσδήποτε αρμπαρόριζα.
«Δίχως αρμπαρόριζα, δεν γίνεται γλυκό σταφύλι!» λέει

gliko stafili mamatsita 5
Αυτή λοιπόν είναι η συνταγή της κι αν θέλεις να την φτιάξεις κι εσύ θα χρειαστείς:

1 κιλό σταφύλι σουλτανίνα Κορινθιακή
3 κούπες ζάχαρη
6 κούπες νερό
1 κλωναράκι αρμπαρόριζα

Πώς θα το φτιάξεις;

«Θα πλύνεις πολύ καλά το σταφύλι και θα αφαιρέσεις από το κοτσάνι του τις ρώγες μία μία.
Θα βάλεις το σταφύλι στην κατσαρόλα και θα προσθέσεις τη ζάχαρη και το νερό.
Όταν ξεκινήσει ο βρασμός, θα αφαιρείς προσεκτικά τον αφρό που θα δημιουργηθεί. Θα αφήσεις τα σταφύλια να βράσουν για μισή ώρα περίπου. Στα μισά του χρόνου θα ρίξεις μέσα την αρμπαρόριζα. Το γλυκό είναι έτοιμο μόλις δέσει το σιρόπι!»

gliko stafili mamatsita 6

«Και πως καταλαβαίνεις πως έδεσε το σιρόπι μαμά;»
«Στη μύτη του κουταλιού θα πάρεις λίγο από το σιρόπι. Θα το αφήσεις λίγο να κρυώσει. Για να μην καείς. Θα στάξεις μια σταγόνα στο νύχι του αντίχειρα και θα γυρίσεις το δάκτυλο ανάποδα. Αν η σταγόνα κυλήσει, το σιρόπι θέλει κι άλλο χρόνο. Αν σταθεί, τότε είναι έτοιμο. Σ’ αυτό το σημείο σβήσε την φωτιά και σκέπασε την κατσαρόλα με το καπάκι. Το σκεπάζεις για να πάρει το γλυκό σου πιο σκούρο χρώμα. Να θυμάσαι. Όση περισσότερη ώρα σκεπάσεις το σταφύλι, τόσο πιο πολύ θα σκουρίνει!».

gliko stafili mamatsita 1

Αυτά μου είπε γεμίζοντας και χωρίζοντας τα βάζα της.
«Ένα για μας, τρία για τον Αποστολάκη! Σ’ αυτή την δόση γιατί έχουμε και συνέχεια».

Να ‘σαι καλά μαμά, να μας το φτιάχνεις για πολλές χρονιές ακόμη!!!

Με αγάπη
Mamatsita

Υ.Γ. Για απορίες και ερωτήσεις μπορείς να μου στείλεις μήνυμα στη σελίδα μου στο Facebook. Μπορείς επίσης αν θέλεις να με ακολουθήσεις στο Instagram και το YouTube.

Θα χαρώ να τα λέμε διαδικτυακά.

19.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Enchantimals Μαγικός Κήπος (FDG01)
39.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Playmobil Πολεμικό Πλοίο Δράκων (5481)
99.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Furreal Torch My Blazin'Dragon (B5142)
19.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Haba μινι κούκλα Feli 10εκ με έξτρα ντυσίματα
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
64 χριστουγεννιάτικα βιβλία για παιδιά και οι περιλήψεις τους για να διαλέξετε αυτό που σας αρέσει

64 χριστουγεννιάτικα βιβλία για παιδιά και οι περιλήψεις τους για να διαλέξετε αυτό που σας αρέσει

Σε λίγες μέρες έρχονται τα Χριστούγεννα και εμείς φροντίσαμε να σας ενημερώσουμε…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Μια μέρα σαν κι αυτή!

Μια μέρα σαν κι αυτή!

Από τότε που έγινα μητέρα άλλαξα ως άνθρωπος. Θα μπορούσα να πω…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ψυχολογία παιδιού: Η σωματική τιμωρία μπορεί να φέρει καταστροφικά αποτελέσματα

Ψυχολογία παιδιού: Η σωματική τιμωρία μπορεί να φέρει καταστροφικά αποτελέσματα

Λένε ότι όπου δεν πίπτει λόγος, πίπτει ράβδος! 
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Δεκαέξι ιδέες για να διακοσμήσετε μόνοι σας το παιδικό δωμάτιο (pics)

Δεκαέξι ιδέες για να διακοσμήσετε μόνοι σας το παιδικό δωμάτιο (pics)

Διακοσμήστε οικονομικά και έξυπνα το δωμάτιο του παιδιού σας.
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

«Τι να μαγειρέψω σήμερα;» Εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής από το Mothersblog.gr
× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies
Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης