Κεφτεδάκια με πράσα αυγολέμονο

Κεφτεδάκια με πράσα αυγολέμονο

Είχα ακούσει μια φορά μια κυρία να λέει, πως η μαμά μου έπαιρνε ένα «ματσάκι δυόσμο και το μεταμόρφωνε σε κάτι απίστευτα γευστικό»!

Κεφτεδάκια με πράσα αυγολέμονο

Και κάπως έτσι υπέθεσα πως κάτι τέτοιο θα συνέβαινε και με τα κεφτεδάκια που ετοίμαζε μια μέρα η μαμά μου. Θα μεταμορφώνονταν σε γεύση ψητό γουρουνόπουλο, ή σε αρνάκι στο φούρνο.

Τα κεφτεδάκια όμως, μαγειρεύτηκαν με πράσα (αυτά υπήρχαν στο ψυγείο), σε μια σούπα αυγολέμονο που δεν έμοιαζε καθόλου με τις σούπες αυγολέμονο που με είχε συνηθίσει η μαμά μου. Όμως, για μια ακόμη φορά, είχε μαγειρέψει κάτι πολύ πολύ νόστιμο!!!

Για να φτιάξεις κι εσύ τα κεφτεδάκια με πράσα αυγολέμονο θα χρειαστείς:

Για τα κεφτεδάκια
600 γρ κιμά (300 μοσχαρίσιο, 300 χοιρινό)
1 κρεμμύδι
1 αυγό
2 κ σ νιφάδες βρώμη (ή ¼ χθεσινό ψωμί)
1 κ γλ πάπρικα
1 κ σ μυρωδικά (δυόσμος, ρίγανη)
αλάτι-πιπέρι
ελαιόλαδο
Για τη σούπα:
2 μεγάλα πράσα κομμένα σε λωρίδες
1 κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες
1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
1 κύβο ζωμό βοδινού
1/2 λίτρο χλιαρό νερό
ελαιόλαδο
ψιλοκομμένο άνηθο
ξύσμα λεμονιού
Για το αυγολέμονο:
Χυμό λεμονιού
αυγά

Εκτέλεση:
Πλάθεις τα κεφτεδάκια, τ’ αλευρώνεις και τα σοτάρεις ελαφρά ίσα για να τα θωρακίσεις (δεν τα τηγανίζεις).
Σε μια φαρδιά κατσαρόλα σοτάρεις τα πράσα με το κρεμμύδι να μαλακώσουν. Τα σβήνεις με το κρασί. Τοποθετείς τα κεφτεδάκια μέσα στην κατσαρόλα. Διαλύεις τον κύβο βοδινού στο χλιαρό νερό και τον προσθέτεις στην κατσαρόλα. Σκεπάζεις και σιγοβράζεις το φαγητό για 20 λεπτά. Ξεσκεπάζεις, προσθέτεις ελαιόλαδο, πασπαλίζεις με άνηθο και σβήνεις την φωτιά.

keftedakia
Το φαγητό σου είναι έτοιμο. Σχεδόν!
Χτυπάς ένα ωραιότατο αβγολέμονο, περιχύνεις το φαγάκι σου μ’ αυτό και σερβίρεις πασπαλίζοντας με ξύσμα λεμονιού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Με αγάπη
ΜamaTsita

Υ.Γ. Για απορίες και ερωτήσεις μπορείς να μου στείλεις μήνυμα στη σελίδα μου στο Facebook

Μπορείς επίσης αν θέλεις να με ακολουθήσεις στο Instagram και το You Tube.

Θα χαρώ να τα λέμε διαδικτυακά.

179.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Smart Trike Τρίκυκλο Folding 700 Red (5500500)
11.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
4M Κάρτες Με Κέντημα-Κατασκευή (04626/4M0384)
107.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Just Baby Ποδήλατο Spin 2440 Red
16.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Djeco Κατασκευή -πλέξιμο κούκλα
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Αυτό το μάθημα μητρότητας θα ήθελα να το γνώριζα νωρίτερα

Αυτό το μάθημα μητρότητας θα ήθελα να το γνώριζα νωρίτερα

Ας είμαστε ειλικρινείς. Δεν υπάρχει καμία γυναίκα που έρχεται στον κόσμο γνωρίζοντας…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε με τα παιδιά σας την Κυρά Σαρακοστή

Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε με τα παιδιά σας την Κυρά Σαρακοστή

Βοηθήστε τα παιδιά σας να κατανοήσουν τη σημασία της Μεγάλης Σαρακοστής, με…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Pink: Η πιο αμφιλεγόμενη μαμά των social media σε υπέροχες οικογενειακές φωτογραφίες (pics)

Pink: Η πιο αμφιλεγόμενη μαμά των social media σε υπέροχες οικογενειακές φωτογραφίες (pics)

Ουκ ολίγες φορές, η Pink έχει διχάσει τους χρήστες στα social media,…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Κούλουμα: Ξέρετε ποια είναι η σημασία τους και γιατί τα γιορτάζουμε;

Κούλουμα: Ξέρετε ποια είναι η σημασία τους και γιατί τα γιορτάζουμε;

Καθαρά Δευτέρα σήμερα και οι περισσότεροι από εσάς (καιρού επιτρέποντος), ετοιμάζεστε για…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies
Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης