Φουρνιστά πιτάκια με μυζήθρα και σπιτικό πελτέ ντομάτας με δεντρολίβανο από τον Γιώργο Γεράρδο

Φουρνιστά πιτάκια με μυζήθρα και σπιτικό πελτέ ντομάτας με δεντρολίβανο από τον Γιώργο Γεράρδο

Νόστιμα πιτάκια με μυζήθρα και σπιτικό πελτέ ντομάτας με δεντρολίβανο. Θα θέλετε να τα φτιάχνετε ξανά και ξανά.

Φουρνιστά πιτάκια με μυζήθρα και σπιτικό πελτέ ντομάτας με δεντρολίβανο από τον Γιώργο Γεράρδο

Υλικά για το πελτέ

3 κιλά ώριμες ντομάτες, κατά προτίμηση πομοντόρια
1-2 κ.σ. χοντρό αλάτι
2 κλαδάκια δεντρολίβανο

Για τα πιττάκια

2 φύλλα ζύμη σφολιάτας
4 κ.σ. πελτέ ντομάτας
200 γραμμάρια ξινομυζήθρα
3-4 κ.σ. παρθένο ελαιόλαδο
2κς ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 αβγό και 1 κρόκο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τρόπος παρασκευής

Ξεκινάμε με τον πελτέ, χαράζουμε τις ντομάτες και τις βυθίζουμε σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα ώστε να ξεκολλήσει η φλοίδα τους. Τις αποφλοιώνουμε και αφαιρούμε τα σπόρια. Τις πολτοποιούμε στο μπλέντερ της Kenwood ή με τα χέρια μας. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά χωρίς καπάκι το πολτό ντομάτας μαζί με το αλάτι και το δεντρολίβανο για περίπου μια ώρα ή μέχρι να συμπυκνωθεί ο πελτές στο ένα έκτο του αρχικού όγκου. Φυλάμε τον πελτέ σε αποστειρωμένα βάζα με μια στρώση λάδι στο ψυγείο για όλο το χειμώνα.

1
Για τη γέμιση αναμειγνύουμε τον πελτέ με τη ξινομυζήθρα, το λάδι, το ολόκληρο αβγό και λίγο πιπέρι. Δοκιμάζουμε τη γεύση και αν θέλουμε προσθέτουμε αλάτι.

Για τα πιττάκια προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Απλώνουμε τα φύλλα ζύμης και με ένα πιατάκι του καφέ σαν οδηγό, κόβουμε κύκλους. Τοποθετούμε στο κέντρο της ζύμης μια γεμάτη κουταλιά της σούπας γέμιση και κλείνουμε τα πιττάκια σε μισοφέγγαρα. Με τις μύτες ενός πιρουνιού πιέζουμε τις άκρες της ζύμης για να τη σφραγίσουμε.

2

Διαλύουμε τον κρόκο αβγού σε λίγο νερό και με ένα πινέλο βρέχουμε τα πιττάκια. Πασπαλίζουμε τα πιτάκια με λίγο χοντρό αλάτι και ψήνουμε για 14-20 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.

 

3 Φωτογραφίες
179.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Smart Trike Τρίκυκλο Folding 700 Red (5500500)
11.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
4M Κάρτες Με Κέντημα-Κατασκευή (04626/4M0384)
107.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Just Baby Ποδήλατο Spin 2440 Red
16.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Djeco Κατασκευή -πλέξιμο κούκλα
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Έτσι καταστρέφεις το παιδί σου και δεν το καταλαβαίνεις

Έτσι καταστρέφεις το παιδί σου και δεν το καταλαβαίνεις

Ποια είναι τα πιο συχνά λάθη που κάνουμε ως γονείς;
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πέντε πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για τα παιδιά που γεννήθηκαν τον Φεβρουάριο

Πέντε πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για τα παιδιά που γεννήθηκαν τον Φεβρουάριο

Το παιδί σας γεννήθηκε τον Φεβρουάριο; Αυτά είναι όσα πρέπει να γνωρίζετε.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Bill Gates: Γνωρίστε την άγνωστη κόρη του, μέσα από 20 φωτογραφίες (pics)

Bill Gates: Γνωρίστε την άγνωστη κόρη του, μέσα από 20 φωτογραφίες (pics)

Όλα όσα θα θέλατε να μάθετε για τη άγνωστη κόρη του Bill…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Τι χρειάζονται τελικά τα παιδιά από τους γονείς τους περισσότερο;

Τι χρειάζονται τελικά τα παιδιά από τους γονείς τους περισσότερο;

Τα παιδάκια μας είναι το πιο σημαντικό πράγμα που έχουμε στη ζωή…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies
Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης