Σαλάτα ψητών καλοκαιρινών λαχανικών από τον Γιώργο Γεράρδο

Σαλάτα ψητών καλοκαιρινών λαχανικών από τον Γιώργο Γεράρδο

Χωρίς να θέλω να είμαι βαρετός, σας έχω πει πολλές φορές ότι λατρεύω τα λαχανικά του καλοκαιριού!

Σαλάτα ψητών καλοκαιρινών λαχανικών από τον Γιώργο Γεράρδο

Ντομάτες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια και πιπεριές αυτή τη περίοδο έχουν όχι μόνο τη καλύτερη γεύση αλλά και τη καλύτερη τιμή. Όλα τα παραπάνω είναι φυσικά και ιδανικά συστατικά για ένα ωραίο καλοκαιρινό ελαφρύ φαγητό όπως αυτή η σαλάτα ψητών λαχανικών. Μέσα σε μισή ώρα μπορείτε να απολαύσετε ένα υπέροχο γεύμα, γεμάτο καλοκαιρινές γεύσεις.

Αυτή η σαλάτα σερβίρεται ζεστή μόλις ψηθούν τα λαχανικά αλλά είναι πολύ νόστιμη και κρύα την επόμενη μέρα που θα έχουν ενωθεί όλες οι γεύσεις.

2 ώριμες ντομάτες
3 κολοκυθάκια
2 μελιτζάνες τσακώνικες
1 κόκκινη πιπεριά
1 ξερό κρεμμύδι
1/2 σκελίδα σκόρδο
1κς ψιλοκομμένο δυόσμο
4κς παρθένο ελαιόλαδο
1κς μηλόξυδο
1 πρέζα ρίγανη
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τρόπος παρασκευής

Προθερμαίνουμε το γκριλ του φούρνου στους 220 βαθμούς και στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ρηχό ταψί. Πλένουμε καλά τα λαχανικά, προσαρμόζουμε τον δίσκο κοπής σε φέτες στον κάδο του K-mix της Kenwood και κόβουμε τις μελιτζάνες.

salatalaxanikon 6
Ραντίζουμε τις μελιτζάνες με το μισό λάδι, αλάτι, πιπέρι, τις στρώνουμε στο ταψί και τις ψήνουμε για 6-7 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.

salatalaxanikon 3

Εν τω μεταξύ κόβουμε σε φέτες τα κολοκυθάκια, μόλις περάσει ο χρόνος τα ανακατεύουμε στο ταψί με τις μελιτζάνες και ψήνουμε για άλλα 6-7 λεπτά.
Κόβουμε σε φέτες το κρεμμύδι με τη πιπεριά, όταν περάσει ο χρόνος τα προσθέτουμε στο ταψί με μια κουταλιά ελαιόλαδο και ψήνουμε για άλλα 6-7 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα και μαγειρευτούν όλα τα λαχανικά.Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση σε λεπτές φέτες και κόβουμε το σκόρδο σε πολύ λεπτές φλοίδες.

salatalaxanikon 8

Προσθέτουμε στα ψημένα λαχανικά τις μισές ντομάτες, το σκόρδο, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τη ξύδι, το δυόσμο, τη ρίγανη και ανακατεύουμε για να ενωθούν οι γεύσεις.

salatalaxanikon 7
Για να σερβίρουμε το φαγητό μας, στρώνουμε μερικές φέτες ντομάτας σε ένα μεγάλο πιάτο, τοποθετούμε στο κέντρο τα λαχανικά και γαρνίρουμε με μερικά φύλλα δυόσμου.

Καλή επιτυχία!

9 Φωτογραφίες
179.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Smart Trike Τρίκυκλο Folding 700 Red (5500500)
11.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
4M Κάρτες Με Κέντημα-Κατασκευή (04626/4M0384)
107.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Just Baby Ποδήλατο Spin 2440 Red
16.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Djeco Κατασκευή -πλέξιμο κούκλα
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Έγκυος μετά από πολλαπλές αποβολές... Πώς θα τα βγάλω πέρα 9 μήνες;

Έγκυος μετά από πολλαπλές αποβολές... Πώς θα τα βγάλω πέρα 9 μήνες;

Πώς είναι να μένεις έγκυος, μετά από πολλαπλές αποβολές; Όλα τα συναισθήματα…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Είκοσι μυστικά για το σπίτι, που μάθαμε από τη γιαγιά και ακολουθούμε πιστά

Είκοσι μυστικά για το σπίτι, που μάθαμε από τη γιαγιά και ακολουθούμε πιστά

Τα 20 μυστικά της γιαγιάς, για το σπίτι που ακολουθούμε πιστά και…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Δείτε πώς θα φτιάξετε το δικό σας χαρταετό. Και αμόλα καλούμπα! (video)

Δείτε πώς θα φτιάξετε το δικό σας χαρταετό. Και αμόλα καλούμπα! (video)

Αμόλα καλούμπα τον χαρταετό την Καθαρά Δευτέρα. Και αν θέλετε να αμολήσετε…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Jennifer Aniston με Brad Pitt vs Jennifer Aniston με Justin Theroux: Εσείς με ποιον την προτιμούσατε

Jennifer Aniston με Brad Pitt vs Jennifer Aniston με Justin Theroux: Εσείς με ποιον την προτιμούσατε

Αν και είναι λίγο σαν να… κλέβεις εκκλησία, εμείς θα θέλαμε και…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies
Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης