Αμπελοφάσουλα λαδερά με κολοκυθάκια και ανθούς, από τον Γιώργο Γεράρδο

Αμπελοφάσουλα λαδερά με κολοκυθάκια και ανθούς, από τον Γιώργο Γεράρδο

Ένα από τα αγαπημένα μου καλοκαιρινά φαγητά είναι τα λαδερά φασολάκια!

Αμπελοφάσουλα λαδερά με κολοκυθάκια και ανθούς, από τον Γιώργο Γεράρδο

Βέβαια μπορούμε να τα απολαμβάνουμε όλο το χρόνο με τα κατεψυγμένα λαχανικά αλλά ειδικά τώρα όλα τα συστατικά είναι στην εποχή τους. Στις λαϊκές αγορές και τα σούπερ μάρκετ βρίσκουμε τα καλύτερα και πιο γλυκά αμπελοφάσουλα, ντομάτες και κολοκυθάκια.
Σήμερα θα σας δείξω μια παραδοσιακή συνταγή από το χωριό μου που με τη χρήση του Multi της Kenwood γίνεται πολύ εύκολα.

Επίσης ένα μικρό μυστικό είναι να μαγειρεύουμε σταδιακά τα λαχανικά για σχετικά λίγο χρόνο καθώς έτσι διατηρούνται καλύτερα όλα τα θρεπτικά συστατικά των λαχανικών. Φυσικά όπως όλα τα λαδερά αυτό το φαγητό είναι πεντανόστιμο ζεστό ή κρύο και μπορείτε να το συνοδεύσετε με λίγη φέτα ή και γιαούρτι.

Υλικά
¾ κιλού αμπελοφάσουλα ή άλλα φρέσκα φασολάκια
¾ κιλού ώριμες ντομάτες
4-5 μικρά κολοκυθάκια, ιδανικά με το λουλούδι τους
1 ξερό κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο
5-6κς παρθένο ελαιόλαδο
1 φύλλο δάφνης
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο
Λίγο γιαούρτι ή φέτα για το σερβίρισμα

Τρόπος παρασκευής
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το πολτοποιούμε στο multi της Kenwood.

ampelofasoula ladera 4
Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο και λίγο αλάτι για 4-5 λεπτά.
Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε κομμάτια και τις πολτοποιούμε επίσης στο multi.

ampelofasoula ladera 2
Μόλις το κρεμμύδι γίνει διάφανο προσθέτουμε τη ντομάτα, τις σκελίδες σκόρδου κομμένες στη μέση και τη δάφνη. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά με σκεπασμένη τη κατσαρόλα για 10 λεπτά όσο ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά.

ampelofasoula ladera 3
Πλένουμε καλά τα αμπελοφάσουλα και τα κολοκυθάκια. Κόβουμε τις άκρες από τα φασολάκια και τα κόβουμε στη μέση κατά μήκος. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μεγάλα κομμάτια, και σκίζουμε τα λουλούδια αφαιρώντας τους στήμονες γιατί πικρίζουν.

ampelofasoula ladera 1
Προσθέτουμε τα φασολάκια στη κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και μαγειρεύουμε για άλλα 6-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου με λίγη φέτα ή γιαούρτι.

Καλή επιτυχία!

10 Φωτογραφίες
19.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Enchantimals Μαγικός Κήπος (FDG01)
39.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Playmobil Πολεμικό Πλοίο Δράκων (5481)
99.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Furreal Torch My Blazin'Dragon (B5142)
19.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Haba μινι κούκλα Feli 10εκ με έξτρα ντυσίματα
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
64 χριστουγεννιάτικα βιβλία για παιδιά και οι περιλήψεις τους για να διαλέξετε αυτό που σας αρέσει

64 χριστουγεννιάτικα βιβλία για παιδιά και οι περιλήψεις τους για να διαλέξετε αυτό που σας αρέσει

Σε λίγες μέρες έρχονται τα Χριστούγεννα και εμείς φροντίσαμε να σας ενημερώσουμε…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Μια μέρα σαν κι αυτή!

Μια μέρα σαν κι αυτή!

Από τότε που έγινα μητέρα άλλαξα ως άνθρωπος. Θα μπορούσα να πω…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ψυχολογία παιδιού: Η σωματική τιμωρία μπορεί να φέρει καταστροφικά αποτελέσματα

Ψυχολογία παιδιού: Η σωματική τιμωρία μπορεί να φέρει καταστροφικά αποτελέσματα

Λένε ότι όπου δεν πίπτει λόγος, πίπτει ράβδος! 
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Δεκαέξι ιδέες για να διακοσμήσετε μόνοι σας το παιδικό δωμάτιο (pics)

Δεκαέξι ιδέες για να διακοσμήσετε μόνοι σας το παιδικό δωμάτιο (pics)

Διακοσμήστε οικονομικά και έξυπνα το δωμάτιο του παιδιού σας.
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

«Τι να μαγειρέψω σήμερα;» Εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής από το Mothersblog.gr
× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies
Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης