Πανακότα λευκής σοκολάτας με αλμυρή καραμέλα από τον Γιώργο Γεράρδο

Πανακότα λευκής σοκολάτας με αλμυρή καραμέλα από τον Γιώργο Γεράρδο

Αυτή την εβδομάδα θα σας δείξω πώς να φτιάξετε μια υπέροχη και διαφορετική πανακότα.Είναι ένα πολύ δροσερό καλοκαιρινό γλύκισμα ενώ μικροί και μεγάλοι το λατρεύουν!

Πανακότα λευκής σοκολάτας με αλμυρή καραμέλα από τον Γιώργο Γεράρδο

Η πανακότα είναι υπέροχη και με μαρμελάδα βύσσινο ή φράουλα. Απλά αραιώστε τη μαρμελάδα με λίγο νερό για να είναι πιο ρευστή. Επίσης η καραμέλα που σας προτείνω είναι καταπληκτική πάνω από παγωτό, έτσι λοιπόν με μια συνταγή έχετε πολλές επιλογές και ιδέες για γλυκίσματα!

Υλικά

Για τη πανακότα: 400 γρ. κρέμα γάλακτος
100 γρ. γάλα
100 γρ. λευκή σοκολάτα
3 φύλλα ζελατίνης
Για την αλμυρή καραμέλα: 200 γρ ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι νερό
200 γρ κρέμα γάλακτος
½ κ.γ. αλάτι

Τρόπος παρασκευής

Μουσκεύουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό για να μαλακώσει. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε τη κρέμα γάλακτος και το γάλα. Μόλις πάρει βράση, προσθέτουμε τη ζελατίνη και ανακατεύουμε καλά ώστε να λιώσει.

PEAN

Κατεβάζουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να παγώσει για 10 λεπτά και προσθέτουμε τη λευκή σοκολάτα αφού τη σπάσουμε στο Multi της Kenwood. Ανακατεύουμε καλά για να λιώσει και μοιράζουμε το μείγμα σε 6 φορμάκια.Αφήνουμε τη πανακότα στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις ώρες ώστε να σφίξει. Ετοιμάζουμε την αλμυρή καραμέλα: Ζεσταίνουμε τη κρέμα γάλακτος, αλλά χωρίς να βράσει.

CARAMELA

Βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό και το αλάτι σε μια κατσαρόλα. Μετά από δέκα περίπου λεπτά θα αρχίσει να αλλάζει χρώμα και μόλις πάρει το χρώμα της καραμέλας προσθέτουμε με προσοχή τη κρέμα γάλακτος.

Tip: Το μείγμα θα κοχλάσει έντονα και θα φουσκώσει, για αυτό το λόγο είναι σημαντικό να έχετε χρησιμοποιήσει μια ψηλή κατσαρόλα. Βράζουμε για ένα λεπτό, κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.

Για να ξεφορμάρουμε τη πανακότα, βουτάμε το φορμάκι σε ζεστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα και αναποδογυρίζουμε σε ένα πιάτο. Σερβίρουμε με μια-δυο κουταλιές καραμέλα.

Καλή επιτυχία!

3 Φωτογραφίες
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πρώτη μέρα στο σχολείο: Πώς τη ζει μία μαμά μέσα από 26 σκέψεις της

Πρώτη μέρα στο σχολείο: Πώς τη ζει μία μαμά μέσα από 26 σκέψεις της

Τα σχολεία σε περίπου έναν μήνα ανοίγουν και τα παιδιά θα επιτρέψουν…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Οκτώ λόγοι που είναι πολύ καλύτερα να είσαι έγκυος τώρα παρά τρεις δεκαετίες πίσω

Οκτώ λόγοι που είναι πολύ καλύτερα να είσαι έγκυος τώρα παρά τρεις δεκαετίες πίσω

Προσπάθησε να σκεφτείς τις μέρες εκείνες πριν το Ίντερνετ μπει για τα…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Το παιδί πιπιλίζει το δάχτυλο του; 6 τρόποι για να το σταματήσει

Το παιδί πιπιλίζει το δάχτυλο του; 6 τρόποι για να το σταματήσει

Το παιδί σας πιπιλίζει το δάχτυλο του και δε μπορείτε να του…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ταινίες από τη δεκαετία του 90, που αξίζει να δείτε μαζί με τα παιδιά σας

Ταινίες από τη δεκαετία του 90, που αξίζει να δείτε μαζί με τα παιδιά σας

Τη δεκαετία του 90 από τη μεγάλη οθόνη πέρασαν πολλές και σπουδαίες…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies
Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης