Πουγκιά μελιτζάνας με σάλτσα ψητής πιπεριάς από τον Γιώργο Γεράρδο

Πουγκιά μελιτζάνας με σάλτσα ψητής πιπεριάς από τον Γιώργο Γεράρδο

Υπάρχουν αρκετά πιάτα που ενώ φαίνονται πολύπλοκα και δύσκολα, στη πραγματικότητα είναι απλά και εύκολα. Σήμερα θα σας δείξω μια τέτοια συνταγή για πουγκιά μελιτζάνας και είμαι σίγουρος ότι θα εντυπωσιάσετε μικρούς και μεγάλους!

Πουγκιά μελιτζάνας με σάλτσα ψητής πιπεριάς από τον Γιώργο Γεράρδο

Η βελούδινη υφή της μελιτζάνας ταιριάζει πολύ με το τραγανό φύλλο και τη γήινη γεύση της πιπεριάς. Αν επίσης θέλετε κάτι διαφορετικό μπορείτε να κάνετε τα πουγκιά με κολοκυθάκια και μυζήθρα!

Υλικά
1 πακέτο φύλλο κρούστας
2 μεγάλες μελιτζάνες
100γρ γραβιέρα, τριμμένη
5 πιπεριές Φλωρίνης
1 πράσο
2-3 κλωναράκια δυόσμο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
4 κς παρθένο ελαιόλαδο και άλλο τόσο για το λάδωμα των φύλλων
1 κς ξύδι μπαλσάμικο
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τρόπος παρασκευής
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κυβάκια και τις σοτάρουμε με 3κσ ελαιόλαδο για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το σκόρδο, το δυόσμο και μαγειρεύουμε για άλλα δύο λεπτά. Αφήνουμε το μείγμα να παγώσει και ανακατεύουμε με το τυρί

Κόβουμε στενές λωρίδες από τα φύλλα του πράσου για να χρησιμοποιήσουμε σαν σπάγκο.

gerardosd

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Κόβουμε τα φύλλα σε τετράγωνα 20 εκατοστών. Βάζουμε δυο φύλλα το ένα πάνω στο άλλο, λαδώνουμε, τοποθετούμε μια κουτάλια της σούπας μελιτζάνες, σηκώνουμε τις τέσσερις άκρες των φύλλων και πιάνουμε σαν πουγκί. Δένουμε το κάθε πουγκί με λωρίδες πράσου ή σπάγκο και ψήνουμε σε λαδόκολλα για 15 περίπου λεπτά μέχρι να πάρουν καλό χρώμα.

Για της σάλτσα ψήνουμε τις πιπεριές στο γκριλ μέχρι να μαυρίσουν, τις αποφλοιώνουμε και τις χτυπάμε στο multi mayo της Kenwood μαζί με το ξύδι, 2κς νερό, 1κς ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι

gerardos.

Σερβίρουμε αμέσως με δυο κουταλιές σάλτσα στο πιάτο και πάνω της τοποθετούμε από ένα πουγκί.

gerardos3
Καλή επιτυχία!

4 Φωτογραφίες
19.50 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Αμάνικο μπουφάν πράσινο DMN για αγόρι
78.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Σακάκι και Φούστα Monnalisa για κορίτσι
9.95 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Sigikid τάπερ φαγητού Αυτοκίνητα
44.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Παπουτσάκι Βάπτισης Babywalker Primo 2505
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Despoina’s little stories: «Φτιάχνοντας αναμνήσεις με την Έλενα!»

Despoina’s little stories: «Φτιάχνοντας αναμνήσεις με την Έλενα!»

Είναι πολλά αυτά που θα θυμάμαι για όλη μου τη ζωή από…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ενισχύστε με φυσικούς τρόπους το ανοσοποιητικό του παιδιού σας

Ενισχύστε με φυσικούς τρόπους το ανοσοποιητικό του παιδιού σας

Συνήθως το φθινόπωρο είναι η εποχή που εμφανίζονται οι πρώτες κόκκινες μυτούλες…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
«Τι να μαγειρέψω σήμερα;» Εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής από το Mothersblog.gr

«Τι να μαγειρέψω σήμερα;» Εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής από το Mothersblog.gr

«Τι να μαγειρέψω σήμερα;», αναρωτιέστε ξανά; Αν ναι, τότε ακολουθήστε το πρόγραμμα…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Όταν τα μικρά παιδιά κάνουν τα πάντα για να σε φτάσουν στα όριά σου - 20 φωτογραφίες το αποδεικνύουν

Όταν τα μικρά παιδιά κάνουν τα πάντα για να σε φτάσουν στα όριά σου - 20 φωτογραφίες το αποδεικνύουν

Τα μικρά παιδιά είναι απρόβλεπτα. Πάρτε για παράδειγμα την ώρα του παιχνιδιού.…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Σχολικά προγράμματα Mothersblog. Εκτύπωσε το δικό σου!
× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies
Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης