Κοτόπιτα με λαχανικά από τον Γιώργο Γεράρδο

Κοτόπιτα με λαχανικά από τον Γιώργο Γεράρδο

Μερικές φορές μου αρέσει να δοκιμάζω παραδοσιακές συνταγές και να πειραματίζομαι με τα υλικά.

Κοτόπιτα με λαχανικά από τον Γιώργο Γεράρδο

Η κλασική κρεατόπιτα είναι πολύ νόστιμη αλλά αρκετά βαριά. Έτσι λοιπόν έφτιαξα μια διαφορετική εκδοχή με κοτόπουλο και πολλά λαχανικά που δίνουν γεύση χωρίς πολλές θερμίδες. Φτιάξτε τη και εσείς αυτό το σαββατοκύριακο, πραγματικά αξίζει!

Υλικά
1 κιλό κοτόπουλο, περίπου 1 ολόκληρο ξεκοκαλισμένο ή έτοιμος κιμάς
1 πακέτο φύλλο χωριάτικο, 500γρ
100 γρ γιαούρτι στραγγιστό 2%
100 γρ φέτα ή λευκό τυρί με χαμηλά λιπαρά
2 κρεμμύδια ξερά
2 καρότα
2 κολοκύθια
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσο
1 ντομάτα
1 μελιτζάνα
2 σκελίδες σκόρδο
3 αβγά
½ ματσάκι μαϊντανό,
1 φλιτζανάκι ρύζι Καρολίνα
Αλάτι, πιπέρι, μια πρέζα ρίγανη
Ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο για να αλείψουμε τα φύλλα

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς.

chik 1
Περνάμε το κρέας από τη κιμαδομηχανή της Kenwood μαζί με το μαϊντανό και το σκόρδο.

gerardo 1
Τρίβουμε τα λαχανικά σε τρίφτη ή με το k-mix της Kenwood.

pota 1
Σε μία λεκάνη ενώνουμε τον κιμά με τα λαχανικά, σπάμε τη φέτα, προσθέτουμε τα αβγά, το ρύζι, αλάτι, πιπέρι, τη ρίγανη και ανακατεύουμε καλά.
Για να φτιάξουμε τη πίτα, στρώνουμε 3 φύλλα σε ένα ταψί αφού τα έχουμε λαδώσει ή βουτυρώσει. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση και μαζεύουμε από πάνω τις άκρες των φύλλων που έχουν περισσέψει. Απλώνουμε και λαδώνουμε άλλα τρία φύλλα πάνω από τη γέμιση και προσεκτικά μαζεύουμε τις άκρες τους κάτω από τη πίτα.

pie 1
Χαράζουμε ελαφρά τη πίτα σε κομμάτια, πασπαλίζουμε με λίγο χοντρό αλάτι και ψήνουμε για περίπου μια ώρα ή μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

6 Φωτογραφίες
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Kimmidoll Σακίδιο Πολυθεσιακό Blue (173211)
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Παιδικά αθλητικά παπούτσια Nike
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Παιδική φόρμα
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Sigikid τάπερ φαγητού πειρατής
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πότε είναι η κατάλληλη στιγμή για να κάνω δεύτερο παιδί;

Πότε είναι η κατάλληλη στιγμή για να κάνω δεύτερο παιδί;

Συχνά οι γονείς προβληματίζονται για το πότε είναι κατάλληλη στιγμή να κάνουν…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Δίγλωσσα παιδιά: 12 συμβουλές για γονείς που θέλουν τα παιδιά τους να μάθουν ταυτόχρονα δύο γλώσσες

Δίγλωσσα παιδιά: 12 συμβουλές για γονείς που θέλουν τα παιδιά τους να μάθουν ταυτόχρονα δύο γλώσσες

Τα υπέρ και τα κατά της διγλωσσίας. Είναι καλό ή όχι τα…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Επτά εμφανή σημάδια που προειδοποιούν ότι το παιδί σας χρειάζεται γιατρό

Επτά εμφανή σημάδια που προειδοποιούν ότι το παιδί σας χρειάζεται γιατρό

Οι παιδικές ασθένειες είναι μια δυσάρεστη εμπειρία για τους γονείς αλλά και…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ιδέες για σνακ και φαγητό στο σχολείο - Χρήσιμες συμβουλές προς τους γονείς

Ιδέες για σνακ και φαγητό στο σχολείο - Χρήσιμες συμβουλές προς τους γονείς

Τα σχολεία άνοιξαν και τα παιδιά επέστρεψαν στα θρανία τους! Στο πλαίσιο της…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Σχολικά προγράμματα Mothersblog. Εκτύπωσε το δικό σου!
× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies
Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης