Λαχταριστή σούπα λαχανικών βελουτέ με χωριάτικο λουκάνικο από τον Γιώργο Γεράρδο

Λαχταριστή σούπα λαχανικών βελουτέ με χωριάτικο λουκάνικο από τον Γιώργο Γεράρδο

Μου αρέσει πολύ το comfort food και ειδικά τις κρύες βροχερές μέρες του χειμώνα.

Λαχταριστή σούπα λαχανικών βελουτέ με χωριάτικο λουκάνικο από τον Γιώργο Γεράρδο

Φυσικά, μια ωραία, ζεστή σούπα είναι ότι πρέπει. Σε αυτή τη συνταγή θα ετοιμάσουμε μια πολύ νόστιμη σούπα βελουτέ με χειμωνιάτικα λαχανικά που θα γίνει ακόμα πιο λαχταριστή μαζί με το λουκάνικο! Για μια πολύ βελούδινη υφή καλό είναι να χρησιμοποιήσετε ένα πολύ δυνατό μπλέντερ όπως αυτό στις φωτογραφίες, το της Kenwood.

Μπορείτε με βάση αυτή τη συνταγή να πειραματιστείτε με λαχανικά ή μυρωδικά που σας αρέσουν και να αντικαταστήσετε το λουκάνικο με σύγκλινο, μπέικον ή και ψητό κοτόπουλο. Ειδικά με το κοτόπουλο θα έχετε ένα πλήρες, πολύ υγιεινό γεύμα!

Υλικά για 4 άτομα
1 ξερό κρεμμύδι
2 καρότα
2 στικ σέλερι
1 πράσο
1 πιπεριά
½ σελινόριζα
1-2 μικρές πατατούλες
2 σκελίδες σκόρδο
2 φύλλα δάφνη
1-2 κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο ή θυμάρι
½ λεμόνι, χυμό και ξύσμα
4-5κς παρθένο ελαιόλαδο
150γρ χωριάτικο λουκάνικο
2-3 ποτήρια νερό
Αλάτι φρεσκοτριμμένο

Τρόπος παρασκευής
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε με το ελαιόλαδο και αλάτι σε μια κατσαρόλα για 5-6 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο.

1 1

Εν τω μεταξύ χοντροκόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά. Τα προσθέτουμε στη κατσαρόλα μαζί με τα μυρωδικά, πιπέρι, το ξύσμα και τις σκελίδες σκόρδο ολόκληρες.

3 1
Σοτάρουμε για 5-6 ακόμα λεπτά ώστε να μοσχομυρίσουν και σβήνουμε με το νερό ή αν θέλουμε, ζωμό λαχανικών ή κότας.
Μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και όταν παγώσει λίγο η σούπα τη χτυπάμε στο μπλέντερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει λεία και βελουτέ.

2 1

Η σούπα θα είναι αρκετά πηχτή, αν θέλετε την αραιώνετε με λίγο ακόμα νερό ή ζωμό και προσθέτετε όσο λεμόνι σας αρέσει.
Κόβουμε το λουκάνικο σε λεπτές διαγώνιες φέτες και το σοτάρουμε σε στεγνό αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να πάρει χρώμα και αμέσως σερβίρουμε τη σούπα με λίγο ελαιόλαδο και όσο λουκάνικο θέλουμε.

5 1

Καλή επιτυχία!

6 Φωτογραφίες
8.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Cars 3 Crazy 8 Αυτοκινητάκια-3 Σχέδια (DYB03)
17.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Barbie Παραμυθένια Μεταμόρφωση 3 Σε 1 (DHC39)
19.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Hot Wheels Ουρανοξύστης (CDL36)
22.50 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Ντύσιμο κούκλας σετ μπαλαρίνα
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ορίστε 90 τρόποι για να δεθείτε με το παιδί σας

Ορίστε 90 τρόποι για να δεθείτε με το παιδί σας

Μήπως ψάχνετε τρόπους για να ενισχύσετε ακόμη περισσότερο το δέσιμο με το…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Χριστούγεννα: Οι οικογενειακές παραδόσεις που μεγαλώσαμε και θα λατρέψουν τα παιδιά μας

Χριστούγεννα: Οι οικογενειακές παραδόσεις που μεγαλώσαμε και θα λατρέψουν τα παιδιά μας

Αυτές είναι οι οικογενειακές παραδόσεις των Χριστουγέννων, με τις οποίες μεγαλώσαμε και…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Επιληψία στα παιδιά-Χρήσιμες συμβουλές για τους γονείς και τρόποι αντιμετώπισης

Επιληψία στα παιδιά-Χρήσιμες συμβουλές για τους γονείς και τρόποι αντιμετώπισης

Τα πρώτα επεισόδια με την εμφάνιση σπασμών παρουσιάζονται στα αρχικά στάδια ζωής,…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ναυτία εγκυμοσύνης: Αντιμετωπίστε τη

Ναυτία εγκυμοσύνης: Αντιμετωπίστε τη

Η ναυτία είναι από τα πρώτα συμπτώματα που εμφανίζονται σε μια εγκυμοσύνη.
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

«Τι να μαγειρέψω σήμερα;» Εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής από το Mothersblog.gr
× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies
Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης