Λαχταριστή σούπα λαχανικών βελουτέ με χωριάτικο λουκάνικο από τον Γιώργο Γεράρδο

Λαχταριστή σούπα λαχανικών βελουτέ με χωριάτικο λουκάνικο από τον Γιώργο Γεράρδο

Μου αρέσει πολύ το comfort food και ειδικά τις κρύες βροχερές μέρες του χειμώνα.

Λαχταριστή σούπα λαχανικών βελουτέ με χωριάτικο λουκάνικο από τον Γιώργο Γεράρδο

Φυσικά, μια ωραία, ζεστή σούπα είναι ότι πρέπει. Σε αυτή τη συνταγή θα ετοιμάσουμε μια πολύ νόστιμη σούπα βελουτέ με χειμωνιάτικα λαχανικά που θα γίνει ακόμα πιο λαχταριστή μαζί με το λουκάνικο! Για μια πολύ βελούδινη υφή καλό είναι να χρησιμοποιήσετε ένα πολύ δυνατό μπλέντερ όπως αυτό στις φωτογραφίες, το της Kenwood.

Μπορείτε με βάση αυτή τη συνταγή να πειραματιστείτε με λαχανικά ή μυρωδικά που σας αρέσουν και να αντικαταστήσετε το λουκάνικο με σύγκλινο, μπέικον ή και ψητό κοτόπουλο. Ειδικά με το κοτόπουλο θα έχετε ένα πλήρες, πολύ υγιεινό γεύμα!

Υλικά για 4 άτομα
1 ξερό κρεμμύδι
2 καρότα
2 στικ σέλερι
1 πράσο
1 πιπεριά
½ σελινόριζα
1-2 μικρές πατατούλες
2 σκελίδες σκόρδο
2 φύλλα δάφνη
1-2 κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο ή θυμάρι
½ λεμόνι, χυμό και ξύσμα
4-5κς παρθένο ελαιόλαδο
150γρ χωριάτικο λουκάνικο
2-3 ποτήρια νερό
Αλάτι φρεσκοτριμμένο

Τρόπος παρασκευής
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε με το ελαιόλαδο και αλάτι σε μια κατσαρόλα για 5-6 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο.

1 1

Εν τω μεταξύ χοντροκόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά. Τα προσθέτουμε στη κατσαρόλα μαζί με τα μυρωδικά, πιπέρι, το ξύσμα και τις σκελίδες σκόρδο ολόκληρες.

3 1
Σοτάρουμε για 5-6 ακόμα λεπτά ώστε να μοσχομυρίσουν και σβήνουμε με το νερό ή αν θέλουμε, ζωμό λαχανικών ή κότας.
Μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και όταν παγώσει λίγο η σούπα τη χτυπάμε στο μπλέντερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει λεία και βελουτέ.

2 1

Η σούπα θα είναι αρκετά πηχτή, αν θέλετε την αραιώνετε με λίγο ακόμα νερό ή ζωμό και προσθέτετε όσο λεμόνι σας αρέσει.
Κόβουμε το λουκάνικο σε λεπτές διαγώνιες φέτες και το σοτάρουμε σε στεγνό αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να πάρει χρώμα και αμέσως σερβίρουμε τη σούπα με λίγο ελαιόλαδο και όσο λουκάνικο θέλουμε.

5 1

Καλή επιτυχία!

6 Φωτογραφίες
19.50 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Αμάνικο μπουφάν πράσινο DMN για αγόρι
78.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Σακάκι και Φούστα Monnalisa για κορίτσι
9.95 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Sigikid τάπερ φαγητού Αυτοκίνητα
44.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Παπουτσάκι Βάπτισης Babywalker Primo 2505
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Κουμπί αγκαλιάς: Η ιδέα μιας μαμάς για να μην στεναχωριέται το παιδί της στο σχολείο που έγινε viral

Κουμπί αγκαλιάς: Η ιδέα μιας μαμάς για να μην στεναχωριέται το παιδί της στο σχολείο που έγινε viral

Για να καταπολεμήσει τους φόβους αλλά και το άγχος του γιου της…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Μην πείτε ποτέ αυτά τα λόγια στο παιδί σας, το πληγώνουν

Μην πείτε ποτέ αυτά τα λόγια στο παιδί σας, το πληγώνουν

Καμιά φορά, πάνω στο θυμό μας, λέμε λέξεις που μπορεί να πληγώσουν…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Οι «τρομακτικές» σκέψεις μιας μαμάς όταν ο μπαμπάς παίρνει στην αγκαλιά του για πρώτη φορά το μωρό

Οι «τρομακτικές» σκέψεις μιας μαμάς όταν ο μπαμπάς παίρνει στην αγκαλιά του για πρώτη φορά το μωρό

Η ευθύνη ότι έχεις την αποκλειστική φροντίδα ενός μωρού είναι τεράστια.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ιδέες για υγιεινά και λαχταριστά smoothies από τον Γιώργο Γεράρδο

Ιδέες για υγιεινά και λαχταριστά smoothies από τον Γιώργο Γεράρδο

Υπάρχουν πάρα πολλά οφέλη από ένα καλό smoothie και τα παιδιά συνήθως…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Σχολικά προγράμματα Mothersblog. Εκτύπωσε το δικό σου!
× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies
Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης