Νηστίσιμο κέικ με κολοκυθάκια από τον Γιώργο Γεράρδο!

Νηστίσιμο κέικ με κολοκυθάκια από τον Γιώργο Γεράρδο!

Έχουμε μπει πια στη περίοδο της Σαρακοστής και είτε νηστεύουμε είτε όχι, είναι μια πολύ καλή ευκαιρία να κάνουμε μια πιο ελαφριά διατροφή.

Νηστίσιμο κέικ με κολοκυθάκια από τον Γιώργο Γεράρδο!

Σήμερα θα σας προτείνω ένα νόστιμο νηστίσιμο κέικ που είναι ιδανικό και για όσους είναι vegan αφού δεν περιέχει κανένα ζωικό υλικό όπως βούτυρο ή αβγά. Σερβίρεται πολύ ωραία σαν σνακ ή συνοδευτικό στο οικογενειακό μας τραπέζι.

Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώ με τρεις διαφορετικούς τρόπους το ραβδομπλέντερ K-mix της Kenwood και έτσι γλιτώνω χρόνο αλλά και πλύσιμο σκευών. Μπορείτε να πειραματιστείτε με αυτό το κέικ και να προσθέσετε υλικά που σας αρέσουν όπως ελιές, λιαστές ντομάτες ή τυρί φέτα αν δεν νηστεύετε.

Υλικά

3 κολοκυθάκια, περίπου 350γρ
200γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100γρ νιφάδες βρώμης
200ml αραβοσιτέλαιο
½ μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια
2κγ baking powder
2κγ ξύδι
1 ½ κγ αλάτι
1κγ ρίγανη
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τρόπος παρασκευής

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς και λαδώνουμε μια ορθογώνια ή στρογγυλή φόρμα για κέικ.
Προσαρμόζουμε τις λάμες κοπής στο K-mix και χτυπάμε τις νιφάδες βρώμης ώστε να γίνουν σχεδόν αλεύρι. Αδειάζουμε τη βρώμη σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το αλεύρι.

kolokithaki1

kolokithaki2
Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και κόβουμε τις άκρες τους. Προσαρμόζουμε στο K-mix το δίσκο για τρίψιμο και περνάμε τα κολοκυθάκια. Στη συνέχεια χρησιμοποιούμε το δίσκο για φέτες και περνάμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Προσθέτουμε τα λαχανικά στο μπολ και κατόπιν το λάδι, το ξύδι, το αλάτι, τη ρίγανη το baking powder και λίγο πιπέρι.

kolokithaki3
Ανακατεύουμε τα υλικά με μια σπάτουλα μέχρι να ενωθούν καλά σαν μια σφιχτή ζύμη.

kolokithaki4
Στρώνουμε τη ζύμη στη λαδωμένη φόρμα και ψήνουμε για 40-45 λεπτά μέχρι να φουσκώσει το κέικ και να πάρει χρώμα.

kolokithaki6
Αφήνουμε να παγώσει, αναποδογυρίζουμε και σερβίρουμε σε φέτες.

kolokithakia7

Καλή επιτυχία!

7 Φωτογραφίες
19.50 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Αμάνικο μπουφάν πράσινο DMN για αγόρι
78.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Σακάκι και Φούστα Monnalisa για κορίτσι
9.95 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Sigikid τάπερ φαγητού Αυτοκίνητα
44.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Παπουτσάκι Βάπτισης Babywalker Primo 2505
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Σούπερ μαμά: Full time «δουλειά», χωρίς λεφτά και ένσημα!

Σούπερ μαμά: Full time «δουλειά», χωρίς λεφτά και ένσημα!

Ευκαιρία! 24ωρη δουλειά που περιλαμβάνει πάσης φύσεως καθήκοντα, χωρίς λεφτά, χωρίς ένσημα…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Γράμμα στον εαυτό μου την ημέρα των γενεθλίων μου

Γράμμα στον εαυτό μου την ημέρα των γενεθλίων μου

Σήμερα είναι τα 33α γενέθλιά μου! (Ναι!!!!) και σκέφτηκα ότι θα ήταν…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Κουβερτούλα, μαξιλάρι, αρκουδάκι: Για ποιους λόγους δεν τα αποχωρίζονται τα παιδιά σας

Κουβερτούλα, μαξιλάρι, αρκουδάκι: Για ποιους λόγους δεν τα αποχωρίζονται τα παιδιά σας

Πολλοί από εσάς θα ξέρετε από τα κινούμενα σχέδια τον Λάινους, έναν…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
«Είμαι μια κανονική μαμά και είμαι ευτυχισμένη γ’αυτό»

«Είμαι μια κανονική μαμά και είμαι ευτυχισμένη γ’αυτό»

Τι και αν γνωρίζουμε ότι δεν υπάρχει ο τέλειος γονιός. Οι περισσότεροι…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Σχολικά προγράμματα Mothersblog. Εκτύπωσε το δικό σου!
× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies
Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης