Red velvet cupcakes με γλάσο από τυρί κρέμα, του Γιώργου Γεράρδου

Σχεδόν όλοι μας ξέρουμε και απολαμβάνουμε τα cupcakes, που με το μικρό τους μέγεθος και γλυκό γλάσο είναι ένα υπέροχο σνακ για μικρούς και μεγάλους. Σήμερα θα φτιάξουμε μαζί μια από τις πιο κλασικές και αγαπημένες συνταγές, τα Red Velvet Cupcakes.

Red velvet cupcakes με γλάσο από τυρί κρέμα, του Γιώργου Γεράρδου

Όπως λέει και το όνομα τους, είναι κόκκινα και βελούδινα! Μπορεί να περιέχουν χρώμα, αλλά είναι απολύτως ασφαλή για εσάς και τα παιδιά σας καθώς τα σύγχρονα χρώματα ζαχαροπλαστικής είναι αθώα.

Είναι μια εύκολη και λαχταριστή συνταγή που με τη βοήθεια της κουζινομηχανής Kenwood ετοιμάζεται γρήγορα και χωρίς κόπο. Φυσικά οι μικροί μας ζαχαροπλάστες μπορούν να βοηθήσουν στη διακόσμηση με το γλάσο ή στην ετοιμασία των Cupcakes. Επίσης το γλάσο αυτό είναι ιδανικό για να καλύψετε οποιοδήποτε κέικ, όπως σοκολάτας ή καρότου.

Υλικά

1 1/2 κούπες αλεύρι
2/3 κούπες ζάχαρη
1/2 κούπες αραβοσιτέλαιο
1/2 κούπα γάλα
2 Αβγά
1κς κακάο
2κγ baking powder
1 βανίλια
1/3 κγ αλάτι
κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής, υγρό ή σε σκόνη

Για το Γλάσο
250γρ άχνη ζάχαρη
70γρ βούτυρο
150γρ τυρί κρεμά

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς, βουτυρώνουμε ένα ταψάκι για cupcakes και προσαρμόζουμε το σύρμα στη κουζινομηχανή της Kenwood.

b7a90422 076f 4df5 9bd3 6bc1a54d7bcf
cvxcvxcv

Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για 2-3 λεπτά το λάδι, τη ζάχαρη, το γάλα και τα αβγά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το χρώμα ανακατεύοντας ώστε να πάρει το επιθυμητό χρώμα.

bvcnbvcnbvcnbvc

Κοσκινίζουμε στο μείγμα το αλεύρι, το κακάο, το αλάτι, τη βανίλια και το baking powder.

Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μας.

Μοιράζουμε το μείγμα στις φόρμες και ψήνουμε για 20-25 λεπτά.

1df1de17 3ddf 4926 ab05 4d882a1e94f2

Για το γλάσο, χτυπάμε στη κουζινομηχανή το βούτυρο με την άχνη και το τυρί κρέμα σε δυνατή ταχύτητα για 5 λεπτά ώστε να γίνει ένα λείο, αφράτο γλάσο.

final

Όταν πια παγώσουν τα cupcakes, χρησιμοποιούμε ένα κορνέ ή σπάτουλα για να τα γαρνίρουμε με το γλάσο.

Καλή επιτυχία!

© 2012-2024 Mothersblog.gr - All rights reserved