Συνταγή για ρύζι βουναλάκι με κοτόπουλο λεμονάτο

Όλες οι παιδικές μου αναμνήσεις σε αυτό το ρυζάκι. "Να μας το κάνεις βουναλάκι ", έλεγα στη μητέρα μου και την παρατηρούσα έκπληκτη για την μαεστρία της να αναποδογυρίζει το πιάτο.

Μ' αρέσει αυτό το σερβίρισμα. Το ρύζι βουναλάκι με κοτόπουλο, μου θυμίζει εκείνη και τις Κυριακές μαζί της στο τραπέζι! Το συνεχίζω για να υπάρχει στις αναμνήσεις και των δικών μου παιδιών.

Υλικά για το κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας σε 30′

• 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• αλάτι -πιπέρι
• φρέσκα μυρωδικά (ρίγανη, θυμάρι)
• 1 κούπα χλιαρό νερό
• σάλτσα από
• 2 κ σ μουστάρδα
• 3-4 κ σ ελαιόλαδο
• χυμό από λεμόνι
• 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη

για το ρύζι:

• αρωματικό ρύζι basmati
• μια κούπα ή ένα μικρό μπολάκι

Πώς θα το φτιάξετε:

Σοτάρετε ελαφρά το κοτόπουλο σε ένα βαθύ τηγάνι, γυρνόντας το κάθε 1 λεπτό (αυτό μου πήρε συνολικά 5 λεπτά) και στη συνέχεια βάλτε το σε μία πιατέλα.

Στο ίδιο σκεύος, σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να καραμελώσει.

Ξαναβάλτε στο σκεύος το κοτόπουλο και βάλτε όλα τα υπόλοιπα υλικά. (εγώ τα είχα τοποθετήσει και ανακινήσει καλά σε ένα γυάλινο βαζάκι)

Πρόσθεστε το χλιαρό νερό, σκεπάστε το σκεύος και σιγοβράστε για 20 ακριβώς λεπτά.

Μετά το εικοσάλεπτο το φαγάκι σας θα μείνει με την σαλτσούλα του, ώστε να το σερβίρετε μαζί με το ρύζι σας.

Για το ρύζι τώρα. Βράστε το για 7 λεπτά και όταν ετοιμαστεί, βάλτε το σε ένα μικρό μπολ ή την κούπα και φτιάξτε βουναλάκι.

Πείτε μου αν το έκανε και η δική σας μαμά αυτό...;

Με Αγάπη και Νοσταλγία!
Μamatsita

Για απορίες και ερωτήσεις μπορείτε να μου στείλετε μήνυμα στη σελίδα μου στο Facebook. Μπορείτε επίσης αν θέλετε να με ακολουθήσετε στο Instagram και το YouTube.